Les peptides sont des composés qui sont formés en liant une ou plusieurs des acides aminés avec une covalente liaison . Ces composés sont classés comme des polymères, car ils relient habituellement ensemble dans de longues chaînes. Tous les animaux sur terre ont dans leur corps et dans un sens, ils sont l'un des éléments constitutifs de la vie. Quand une chaîne devient particulièrement longue, il se transforme en une protéine. Peptides et des protéines représentent un large univers de possibilités et de nombreux biologistes moléculaires passent des années des recherches sur les fonctions individuelles pour en apprendre davantage sur la façon dont le corps fonctionne.
Lors de la discussion peptides, beaucoup de terminologie scientifique tend à se jeter autour, et il peut aider à savoir ce que les différents termes signifient. Une liaison covalente est un type de liaison chimique qui se produit lorsque les atomes partagent électrons. Le type particulier de liaison covalente formée par ces composés est connue comme une liaison peptidique ou amide liaison, et il se forme lorsque le groupe carboxl d'un acide aminé se fixe à une autre. Groupes carboxyliques sont des amas de carbone , l'oxygène et l'hydrogène des molécules, dans le cas où vous êtes curieux.
La classification de ces composés en tant que polymères est parfois source de confusion pour les personnes qui ne sont pas familiers avec cette utilisation du terme. Alors que beaucoup de gens veulent dire «plastiques» quand ils utilisent ce mot, en chimie, un polymère est une sorte de chaîne répétant relié par des liaisons covalentes. Les polymères peuvent devenir extrêmement complexe, comme on pourrait l'imaginer.
Un peptide peut réaliser un grand nombre de fonctions dans le corps, selon lequel les acides aminés sont impliqués. Certains peuvent réguler les hormones , par exemple, tandis que d'autres peuvent avoir un antibiotique fonction. Le corps est également équipé pour décomposer et réutiliser ces composés, si une personne mange de la viande, par exemple, les enzymes dans ses intestins décomposer les protéines à ses liaisons amide pour créer un assortiment de peptides qui peuvent être digérées ou éliminés, selon les besoins de l'organisme.
La ligne de démarcation entre un peptide et une protéine est un peu fluide. Les protéines sont beaucoup plus complexes, car ils sont tellement plus longtemps, et la plupart des protéines sont repliées dans les structures complexes pour accueillir l'ensemble de leurs acides aminés. En règle générale, si plus de 50 acides aminés sont impliqués, le composé est une protéine, tandis que les chaînes plus courtes sont considérées comme des peptides.
