Les radicaux libres, aussi connu simplement comme radicaux, sont des molécules organiques responsables du vieillissement, des lésions tissulaires, et peut-être certaines maladies. Ces molécules sont très instables, donc ils se tournent vers lien avec d'autres molécules, détruisant leur santé et plus poursuivre le processus dommageable.antioxydants , présents dans de nombreux aliments, sont des molécules qui empêchent les radicaux libres de nuire au tissu sain.
Radicaux jouent un rôle clé dans plusieurs processus biologiques. Ils jouent un rôle dans le travail des globules blancs appelés phagocytes, qui «mangent» les bactéries et autres agents pathogènes dans le corps. Ils sont également soupçonnés d'être impliqués dans un processus appelé la signalisation redox, où ils sont censés agir comme messagers cellulaires.
Le problème avec les radicaux
Certaines molécules sont instables. Ils n'ont pas un nombre pair d'électrons, de sorte qu'ils sont toujours à la recherche d'un supplément d'électrons qu'ils peuvent «voler» à devenir stable. Dans le monde, il s'agit d'un processus normal, mais dans le corps, il peut en résulter des dommages inutiles et indésirables.
Les radicaux libres sont «libres» car elles flottent autour jusqu'à ce qu'ils se stabilisent, et «radical» dans le sens où il y a une grande variété de molécules à partir de laquelle ils peuvent prendre un électron. Les dégâts ne s'arrête pas là, cependant, que la nouvelle molécule, par exemple un morceau de paroi cellulaire, est maintenant également manquer un électron et est devenu un autre radical libre. Cet effet boule de neige peut faire des ravages sur les tissus sains.
Comment antioxydants peuvent aider
Une façon de nourrir les affamés électronique appétit de radicaux libres est de manger plus d'antioxydants. Les antioxydants sont des molécules présentes dans les aliments frais comme les légumes et les fruits, en particulier dans les vitamines contenues dans ces aliments, notamment A, E et bêta-carotène. Ces molécules agissent comme un rocher géant dans la voie de la boule de neige, l'arrêt de radicaux libres de causer des dommages incalculables. Il est préférable d'obtenir des antioxydants à partir d'une alimentation équilibrée, plutôt que des suppléments de vitamines, parce que le corps ne peut absorber plus facilement les.
Certains processus induits par les radicaux libres sont inévitables, tels que le vieillissement, mais d'autres peuvent être évitées, comme la destruction de l'ADN ou l'obstruction des artères. Les radicaux libres sont créés par l'environnement pollution , le tabagisme et poisons comme les nettoyants ou des herbicides. Leur rôle dans certains types de cancer, accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques est encore à l'étude.Préalablement, de faibles concentrations de radicaux libres ont été associés à un risque réduit de maladie cardiaque et d'AVC, mais d'autres études sont nécessaires pour comprendre leur relation.
