Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Ils forment une ban de ensemble des chaînes pour former la substance à partir de laquelle naît la vie. Il s'agit d'un processus en deux étapes: d'abord, ils se réunissent et forment des peptides ou des polypeptides, et c'est à partir de ces regroupements que les protéines sont faites.
Un total de 20 types différents d'acides aminés formant les protéines, avec des types concernés détermination de la forme des protéines formées. Celles communément admises comprennent la glutamine , la glycine , la phénylalanine, tryptophane et la valine . Trois d'entre eux - la phénylalanine, tryptophane et la valine - sont des acides aminés essentiels pour les humains, les autres sont l'isoleucine , leucine , lysine , méthionine et thréonine .Ce type ne peut pas être synthétisé par l'organisme, ils doivent donc être ingéré par les aliments.
L'un des plus connus des acides aminés essentiels est le tryptophane, qui remplit plusieurs fonctions essentielles pour les gens. Il contribue à induire le sommeil normal, aide à réduire l'anxiété, la dépression et le risque de spasme de l'artère, et permet de produire un système immunitaire plus fort. Le tryptophane est peut-être plus connu pour son rôle dans la production de sérotonine , qui est ce qui reçoit toute la presse au moment de Thanksgiving pour mettre les gens à dormir après le grand repas de fête.
Les acides aminés représentent 75% du corps humain. Ils sont essentiels à presque toutes les fonctions corporelles, et toutes les réactions chimiques qui ont lieu dans le corps dépend d'eux et les protéines qu'ils construisent.
Les acides aminés essentiels doivent être ingérés chaque jour. Le défaut d'obtenir assez d'un seul d'entre eux peut entraîner la dégradation des protéines, car le corps humain ne stocke pas pour une utilisation ultérieure, comme il le fait avec les graisses et les féculents.Les acides aminés peuvent être trouvés dans de nombreux endroits dans la nature, et plus de 300 ont été trouvés dans la nature de ces sources aussi diverses que des micro-organismes et des météorites.
