Les chimiorécepteurs sont des cellules nerveuses spécialisées qui sont conçus pour répondre à des stimuli chimiques. Le corps contient deux chemoreceptors directs et lointain, qui jouent tous un rôle important dans les fonctions corporelles et la vie quotidienne. Ces cellules sont aussi parfois appelés senseurs chimiques, car ils se comportent comme des capteurs qui «renifler» pour les produits chimiques d'intérêt spécifiques. Comme d'autres neurones, ces cellules sont généralement conçus avec des serrures personnalisées qui ne correspondent aux touches de produits chimiques spécifiques, qui les rend sensibles uniquement à certains types de produits chimiques ou de familles chimiques.
Un exemple de chemoreceptors directs sont les cellules situées sur la langue. Quand les gens goûtent la nourriture, c'est parce que ces cellules répondent à des produits chimiques dans la nourriture, l'envoi d'un signal au cerveau pour laisser le cerveau au courant de ce qui se passe dans la bouche. Des régions spécifiques de la bouche ont des zones qui sont ciblées vers des goûts spécifiques, tels que salés et sucrés. Ceci explique pourquoi les aliments peuvent déguster différents qu'ils sont mâchés et avalés, et aussi pourquoi certains aliments ont un arrière-goût , comme certains produits chimiques peuvent prendre plus de temps pour stimuler les chemoreceptors.
Chemoreceptors directs sont également présents dans le corps carotidien , une structure située à la branche de l' artère carotide . Ces nerfs détecter les niveaux de l'oxygène et de carbone dans le sang du dioxyde de déterminer quand une personne a besoin de respirer. Le corps carotidien explique pourquoi les gens ne peuvent pas se étouffer par retenant leur souffle, parce que ces cellules finiront par déclencher une réponse de respiration involontaire en raison des niveaux critiques de produits chimiques qu'ils détectent dans le sang. Ces cellules peuvent également contrôler la température et l'équilibre du pH.
Chemoreceptors indirects peuvent être trouvés dans le nez, sentant les odeurs et la détection des hormones . Comme beaucoup de gens ont observé quand ils ont un rhume, les chémorécepteurs dans la bouche et le nez sont tous deux impliqués dans le processus de goût, que les aliments ne goûteront pas droit lorsque le nez est congestionné, ou lorsque la langue est endommagé.
Toutes ces cellules nerveuses envoient des impulsions au cerveau. Chémorécepteurs peuvent également être trouvés dans le cerveau lui-même, le contrôle du pH et d'alerter le cerveau de la présence de produits chimiques qui pourraient indiquer un problème. Une zone spéciale du cerveau appelée la zone de chémoréceptrice reçoit l'entrée de chimiorécepteurs qui sont sensibles aux produits chimiques qui peuvent être dangereux.Lorsque ces cellules envoient un message au cerveau que ces produits chimiques ont été ingérées, le cerveau déclenche un vomissement réflexe de sorte que les produits chimiques seront annulés du corps avant qu'ils puissent être métabolisés.
