Qu'est-ce que goyave?

le goyavier en fleurs

Une goyave est le fruit sucré du goyavier, qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique et d'Asie. Le genre se compose d'environ 100 petits arbres et arbustes, les espèces guajava Psidium étant les plus cultivées pour la nourriture. Les fruits peuvent être consommés crus ou utilisés pour parfumer les boissons, desserts et sauces.

La goyave est censé pour avoir provenu dans une zone s'étendant du sud du Mexique en Amérique centrale. Depuis 1526, il est courant dans toutes les régions chaudes de l'Amérique tropicale, aux Antilles, les Bahamas et les Bermudes. Il a été introduit en Floride en 1847 et a été ramené de là-bas pour les Indes orientales et Guam. Il est probable qu'il a répandu de ces régions vers l'Asie et l'Afrique. Il a été introduit à Hawaii au début du 19 e siècle et est maintenant courante dans les îles du Pacifique.

jus de goyavier

goyave fruit sucré du goyavier

L'usine est persistant, sous la forme soit d'arbustes ou des arbres aux racines peu profondes jusqu'à 33 pieds (10,05 mètres) de hauteur. L'arbre a une écorce lisse de couleur cuivre qui s'écaille pour révéler une couche verte en dessous et possède des succursales qui se propagent dans le haut de l'arbre. Les feuilles sont vertes et coriaces. En plus des fruits, l'arbre porte aussi des fleurs blanches parfumées avec quatre ou cinq pétales.

Goyaviers ont besoin les climats chauds. Ils font mieux dans les zones où le plein soleil qui ne reçoivent pas de gel. Ils sont souvent cultivés en utilisant la multiplication végétative ou de boutures. Ces plantes sont relativement aveugle en ce qui concerne le sol, et en général s'adaptent facilement. Contrairement à la plupart des fruits tropicaux, elles peuvent être cultivées à la taille de fructification en pots à l'intérieur.

Le fruit peut être ronde, ovoïde ou en forme de poire et est de 2-4 pouces (5-10 cm) de diamètre. Sa peau fine est de couleur jaune vif, parfois teintée de rouge. La chair est blanche ou rose orangé en fonction de la variété, et contient de nombreuses graines dures, petites.La goyave est caractérisée par une forte odeur sucrée. De nombreuses variétés sont cultivées pour leurs fruits, notamment le P. cattleianum (fraise goyave), Psidium guajava(pomme goyave) et Psidium friedrichstahlium, le Costa Rica goyave.

fleurs de goyavier

La goyave est riche en vitamines A, B, et C, ainsi que le bêta-carotène. Elle peut être consommée crue, soit par de la main ou épépiné et coupé en desserts ou des salades, mais la cuisson élimine l'odeur forte. Le fruit est largement en conserve et vendu à l'exportation, comme c'est le jus, nectar , et de coquillages, qui sont cuits et servis comme un désert en Amérique latine et dans les îles hispanophones des Antilles. Il existe d'innombrables recettes pour l'utilisation de goyave dans les tartes, gâteaux, puddings, gelées, chutneys et, le fruit peut même être déshydraté et en poudre pour crème glacée saveur.