Un poisson allergie est un type d'allergie alimentaire qui survient chez les personnes qui sont sensibles à certaines des protéines présentes dans le poisson. Poissons communs des aliments tels que le thon , le saumon , vivaneau, le tilapia , la morue et la goberge ont tous été liés à des réactions allergiques. Poissons et crustacés allergies sont généralement séparés, ce qui signifie que quelqu'un qui ne peut pas manger des mollusques peut consommer sans danger les poissons, et vice versa. La présence d'une allergie aux poissons peut être confirmée chez un patient à l'aide de tests d'allergie.
Quelque peu unique pour les allergies alimentaires, une allergie au poisson est plus susceptible d'avoir un début à l'âge adulte, et les gens sont moins susceptibles de se développer hors de lui au fil du temps. Parce que les protéines qui souvent causent des réactions allergiques peut être vu dans de nombreux poissons, les personnes souffrant de ces allergies sont généralement conseillé d'éviter les poissons tout à fait. Cependant, il est possible d'utiliser des tests d'allergie pour déterminer précisément quelles espèces provoquent la réaction, pour les personnes qui souhaitent la possibilité de manger certains sûres espèces de poissons .
En plus d'être allergique à certaines protéines présentes dans le poisson, certaines personnes sont allergiques aux parasites des poissons, éprouvant une réaction allergique quand ils mangent du poisson contaminé. Ce type d'allergie est plus rare, et il peut être frustrant, parce que quelqu'un peut éprouver des allergies quand manger du poisson une nuit, et pas sur l'autre, ce qui rend difficile à cerner la source de l'allergie sans un examen approfondi. Les personnes qui sont allergiques aux parasites peuvent avoir besoin d'éviter certaines espèces de poissons, et de s'assurer que le poisson est toujours très bien cuit.
Un des signes les plus courants d'une allergie au poisson est le syndrome d'allergie orale, dans laquelle la bouche et des lèvres Tingle après avoir mangé du poisson. Les gens peuvent aussi développer l'inconfort intestinal et les irritations de la peau et, dans certains cas, les voies respiratoires enflent et se fermer, conduisant à un choc anaphylactique . Si un de ces symptômes apparaissent après la consommation de poisson, les gens devraient consulter d'autres personnes qui ont mangé le même repas pour voir s'ils présentaient des symptômes, ce qui suggérerait une intoxication alimentaire . Si personne d'autre ont connu les symptômes, il est temps de voir un allergologue afin de discuter des tests d'allergie et les options de traitement.
Les personnes souffrant d'allergies de poisson devraient être prudents à manger dans les restaurants qui servent du poisson. Beaucoup de gens peuvent réagir à des protéines sous forme d'aérosol, comme ceux qui pourraient flotter hors d'un grill, et restaurants qui servent de la nourriture frite peuvent être sujettes à la contamination croisée. Restaurants asiatiques peuvent aussi être dangereux pour les personnes atteintes de cette maladie, parce que beaucoup de sauces asiatiques contiennent des poissons. Beaucoup de plats méditerranéens contiennent également des poissons dans leurs ingrédients, donc quand manger dans des restaurants qui servent une cuisine de la Méditerranée, les personnes souffrant d'une allergie au poisson devraient souligner qu'ils ne peuvent pas être exposés à pêcher dans n'importe quelle forme. Le personnel du restaurant ne sont parfois pas sûr au sujet des ingrédients trouvés dans un plat, et les convives doit être ferme à demander au personnel de vérifier ou d'affirmer qu'ils ne sont pas sûrs de la sécurité d'un plat.
