La digestion, est une combinaison de processus physiques et chimiques pour
décomposer les aliments ingérés en énergie, commence dans la bouche. Aliments ingérés se décompose physiquement par la mastication , ou de mâcher, et chimiquement par des enzymes dans la salive. Après ingestion
, ce mélange de nourriture mâchée et de salive appelé bolus est poussé à
travers l'œsophage par une série de contractions musculaires lisses
appelées péristaltisme, portant à l'estomac.
Il pénètre dans l'estomac à travers une zone au-delà du sphincter œsophagien appelée le cardia avant d'être déposé dans le corps de
l'estomac. Le corps est le grand espace dilatable, dans lequel l'étape suivante de la digestion se produit.
Deux substances sont libérées dans le corps de l'estomac, qui contribuent en outre à la digestion chimique des aliments. L'acide chlorhydrique, connu sous le nom d'acide de l'estomac, détruit les bactéries potentiellement nocifs présents dans les denrées alimentaires ainsi que altère le niveau de pH dans l'estomac. Ce faisant, il crée un environnement plus acide qui permet la seconde substance, protéase , pour faire son travail. Les proteases sont des enzymes qui décomposent les protéines dans les aliments ingérés en coupant les liaisons dans les chaînes d'acides aminés, connus sous le nom de polypeptides, qui constituent la protéine
.
Deux substances sont libérées dans le corps de l'estomac, qui contribuent en outre à la digestion chimique des aliments. L'acide chlorhydrique, connu sous le nom d'acide de l'estomac, détruit les bactéries potentiellement nocifs présents dans les denrées alimentaires ainsi que altère le niveau de pH dans l'estomac. Ce faisant, il crée un environnement plus acide qui permet la seconde substance, protéase , pour faire son travail. Les proteases sont des enzymes qui décomposent les protéines dans les aliments ingérés en coupant les liaisons dans les chaînes d'acides aminés, connus sous le nom de polypeptides, qui constituent la protéine
.
Les processus physiques de la digestion ont également lieu dans le corps de l'estomac.
Contractions par le muscle lisse de la paroi de l'estomac appelée la
musculeuse externe de désabonnement de la nourriture, de l'acide et les
enzymes autour comme des vêtements dans une machine à laver.
Cela sert à mieux mélanger la nourriture avec les substances digestives
ainsi que de réduire son volume en libérant des gaz qui s'accumulent
dans la partie supérieure de l'estomac dans une section connue sous le
fond.
Le fundus est séparée du corps par une ligne anatomique s'étendant
latéralement à partir du cardia vers le côté opposé de l'estomac qui est
désigné sous le nom d' antre.cardiacum
Une fois la masse de l'alimentation partiellement digéré, maintenant
connu sous le chyme, a été soigneusement mélangé dans le corps de
l'estomac, il fait son chemin à travers le sphincter pylorique.
Une ouverture au fond de l'estomac, le sphincter pylorique sépare le
contenu de l'estomac dans l'intestin grêle avant d'avoir été
convenablement digéré.
Lorsque ce processus est terminé, le chyme est libéré à partir du corps
de l'estomac par l'intermédiaire du sphincter, entrant dans la première
section de l'intestin grêle appelé le duodénum où la phase suivante de
la digestion commence.