Qu'est-ce que Salal?

Salal, aussi communément appelé Gaultheria shallon Pursh ou wintergreen Oregon, est un arbuste originaire de baies production en Amérique du Nord. Il est expressément constaté en Californie, en Alaska et dans le Pacifique Nord-Ouest. Elle se développe mieux dans les climats qui sont chauds et humides, mais peut survivre dans des climats secs ainsi. L'arbuste pousse de 1,3 à 10 pieds (0,39 à 3,05 m) de hauteur et possède des feuilles brillantes, épaisses, simili-cuir qui sont de couleur vert foncé. Initialement utilisé par les Indiens d'Amérique salal est utilisé pour une variété d'applications médicales, telles que le traitement de la diarrhée, la toux, inflammation et brûlures d'estomac 
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Petites fleurs poussent en blanc, rose, ou grappes roses sur salal. Les fleurs se développent en sépales baie-comme qui sont habituellement rouge, violet ou bleu foncé en couleur, en fonction de la saison. Ces petites baies ont de petits poils couvrant la chair et sont comestibles à l'été et à l'automne. Beaucoup de gens affirment que les baies sont assez tarte et d'autres affirment qu'ils sont semblables à bleuets , mais avec une saveur douce, amande. Les baies douces sont récoltés au cours de l'automne, habituellement après la première gelée.
 

Historiquement, les peuples autochtones à la partie nord-ouest des États-Unis utilisés salal pour une variété de fins. Ils ont mangé des baies fraîches ou les en purée en pain ou des gâteaux. Les feuilles de l'arbuste sont souvent mélangés avec d'autres plantes et fumé. En outre, ils ont fait le thé à partir des feuilles pour traiter la diarrhée, la toux, et la tuberculose .

 

Beaucoup de gens croient que les baies de l'arbuste salal sont trop doux, alors ils les mélangent avec d'autres baies pour faire des confitures, conserves et gelées. Les huiles provenant des feuilles sont souvent utilisés pour créer un arôme de wintergreen ainsi. Marinade, vinaigrette et le vin peuvent également être fabriqués à partir des baies de salal. Il existe de nombreuses recettes sur Internet pour ceux qui s'intéressent à l'ajout d'une saveur différente à leurs repas.

 

Comme les Amérindiens, de nombreux herboristes prescrivent les feuilles pour une utilisation dans les teintures et thés. Les feuilles sont toujours recommandées pour réduire l'inflammation de la vessie et à traiter les brûlures d'estomac , les ulcères, l'indigestion , de la fièvre, des crampes, et à réduire l'inflammation des sinus. En outre, les feuilles peuvent être faites en cataplasme pour traiter les piqûres d'insectes.

Si les conditions sont réunies, il est facile à cultiver salal. En fait, une fois qu'il s'installe, il pousse très épaisse, presque comme un fourré. Il vit depuis quelques années, mais les nouvelles pousses sont toujours s'empare de la région. En conséquence, il est assez prolifique.