Le terme
«aérobie» signifie, en présence d'oxygène, par exemple, il est utilisé dans
l'exercice aérobie pour montrer le corps utilise l'oxygène pour brûler les
sucres en énergie. Ce processus de combustion des sucres simples à produire de
l'énergie dans les cellules est appelé aérobie respiration. Les cellules
humaines et végétales peuvent créer de l'énergie sans oxygène faisant, un
processus appelé fermentation aérobie. Ce terme est peut-être mal nommé, car la
fermentation est normalement un processus anaérobie, ou produit sans oxygène.
Les humains ont
utilisé la fermentation des milliers d'années pour produire de l'alcool à
partir de diverses plantes et de céréales. Le procédé utilise une réaction
entre la levure et végétales sucres pour produire de l'alcool et d'un gaz
sous-produits, généralement du dioxyde de carbone. Decay de matières végétales
et animales dans les marécages, les marais et les sites d'enfouissement de
déchets est également un processus de fermentation anaérobie, qui produit du
dioxyde de carbone, le méthane et d'autres gaz.
Chez les humains
et les animaux, de l'énergie est créé par une réaction complexe dans les
cellules en utilisant l'oxygène, le sucre de glucose , et divers produits
chimiques en traces présents dans le corps. Le dioxyde de carbone est formé à
partir de cette réaction, et est éliminé de l'organisme par l'exhalation à
partir des poumons lors de la respiration. Les processus cellulaires normaux
sont aérobies, et le terme utilisé pour le processus est la respiration
aérobie. Un produit chimique clé utilisée pour fournir de l'énergie dans les
cellules est appelé l'adénosine triphosphate (ATP), qui résulte de la réaction
de glucose et d'oxygène.
Fermentation
aérobie se produit lorsque les cellules exigent plus d'énergie que peut être
produit à partir d'une réaction de l'oxygène. Une partie de la réaction
cellulaire se produit quand même, et une partie de l'ATP est formé. Moins
efficace que le processus de l'oxygène, fermentation aérobie crée des acides
dans les cellules qui provoquent la fatigue musculaire et l'échec éventuel. Il
glucose utilise également moins efficace, ce qui est pourquoi l'activité de
haute énergie avec une longue période de fermentation aérobie peut entraîner
une perte d'énergie rapide.
La douleur
musculaire et la perte de l'énergie ressentie par l'homme au cours des périodes
d'activité à haute énergie est un résultat direct du processus de fermentation
aérobie. L'acide lactique s'accumule dans les muscles, et s'il n'est pas retiré
finalement provoque des crampes et des douleurs musculaires. Le corps
éventuellement supprime cet acide en excès après la nécessité pour les arrêts
d'énergie, ce qui explique pourquoi les humains et les animaux continuent de
respirer fortement après une activité à haute énergie.
Comprendre la
production d'énergie dans les cellules est utile pour les athlètes et les
autres processus consommateurs d'énergie, parce que la meilleure utilisation du
glucose et d'autres sucres en produisant de l'énergie est de maintenir un
niveau d'activité aérobie. Courts niveaux de l'énergie anaérobie production
peuvent améliorer les performances, mais de continuer à se traduira par la
production d'énergie moins. Permettant au corps de se rattraper et éliminer
l'acide lactique des muscles peut fournir un avantage énergétique en cours.
