Les caroténoïdes
sont un pigment bénéfique survenant principalement chez les plantes. Lorsqu'ils
sont consommés par les gens, certains caroténoïdes sont convertis en vitamine A
, un nutriment essentiel de la santé du corps. Certains caroténoïdes sont
convertis de façon plus efficace que d'autres, tandis que tout un ensemble de
caroténoïdes sont pas converti en vitamine A au lieu du tout, et fonctionnent
comme des antioxydants. Le corps humain est incapable de produire de la
vitamine A sur sa propre et l'oblige à être ingérés par les différents
aliments. Avec plus de 600 types de caroténoïdes présents dans la nature, ne
sont pas tous bénéfiques, certains peuvent effectivement être nocifs pour le
corps.
La fonction
principale de caroténoïdes est de fournir à l'organisme de la vitamine A. Ceci
est réalisé par la conversion des caroténoïdes spécifiques en rétinol, un type
de la vitamine A qui est très actif dans le corps. Une fonction secondaire de
caroténoïdes pour fonctionner comme antioxydants et aider à éliminer les radicaux
libres dans le sang, offrant une certaine protection contre le cancer et
d'autres maladies.
La fonction des
caroténoïdes dans des plantes est de contribuer à la production de l'état civil
nutriments liés à la photosynthèse. En tant que pigment, il donne également
certains fruits leur coloration rouge, jaune ou orange. Différents types de
caroténoïdes sont liés à des couleurs spécifiques, par exemple, la lutéine et
la zéaxanthine créer une couleur jaune, tandis que carotène crée une couleur
orange. Les plantes et les champignons sont capables de créer naturellement
carotène, les humains ne sont pas capables de le faire.
La vitamine A,
l'un des résultats de caroténoïdes de traitement, est une vitamine nécessaire
requis pour une bonne santé et le bon fonctionnement de l'organisme. Une
carence en vitamine A peut avoir un effet grave sur la vision, provoquant la
cécité nocturne, vision obscurcie et, éventuellement, une perte totale de la
vue. La vitamine est aussi importante pour aider le corps à combattre la fièvre
et d'autres maladies.
Les tentatives
visant à contourner un apport alimentaire de caroténoïdes en place la prise de
suppléments contenant de la vitamine A ne sont pas aussi efficace que de manger
des aliments qui contiennent des caroténoïdes. Certains pensent que la fonction
des caroténoïdes est renforcée par d'autres éléments nutritifs contenus dans
les aliments. Bien que de prendre un supplément est meilleure que ne comportant
pas de caroténoïdes ou de la vitamine A à tous, la vitamine dérivé d'un
supplément n'est pas toujours absorbée par l'organisme.
Les aliments qui
contiennent des niveaux élevés de caroténoïdes sont les carottes, les légumes
verts à feuilles sombres comme les épinards, et certaines viandes, y compris le
foie. Aliments orangés comme les patates douces contiennent carotène qui peut
être efficacement converti en vitamine A. Les aliments comme les tomates rouges
contiennent des caroténoïdes tels que le lycopène , mais ils ne sont pas
convertis en vitamine A. Au lieu de cela, ils ajoutent des antioxydants dans le
corps qui aident à lutter contre des maladies telles que le cancer.
