Parfois
qualifiée de composés phytochimiques, phytonutriments sont des éléments trouvés
dans une variété de différents types d'aliments, en particulier les plantes.
Bien que n'étant pas spécifiquement classés comme des nutriments qui sont
essentiels pour la vie, phytonutriments ne contiennent des éléments qui peuvent
aider à promouvoir une bonne santé. Parce qu'ils contiennent souvent des
antioxydants et des composés qui sont anti-inflammatoires dans la nature, les
aliments composés phytochimiques sont parfois connus sous le surnom de
superaliments.
Il ya un certain
nombre de fruits et légumes qui contiennent un ou plusieurs exemples de
phytonutriments. Le soja est considéré comme l'une des sources de premier ordre
de phyto éléments sur la base. En plus des niveaux élevés de protéines, le soja
contiennent également des isoflavones et des inhibiteurs de protéases qui
peuvent améliorer la santé cardiovasculaire. D'autres types de légumineuses
sont également riches en phytonutriments, comme les pois, les lentilles et les
haricots.
Plusieurs autres
légumes sont d'excellentes sources de phytonutriments. Le brocoli est riche en
sélénium et les lignanes, ainsi que beaucoup de pommes de terre de la vitamine
C. douces sont une excellente source de bêta-carotène.
Fruits offrent
une variété de composés de phytonutriments. La plupart des fruits d'agrumes
fournissent des quantités importantes d'acides férulique et acide oxalique,
ainsi que cryptoxanthine et de vitamine C. Les tomates sont riches en lycopène
, en plus d'être une excellente source de vitamine C et bêta-carotène. Les bleuets constituent une excellente source
d'acide tannique dans le régime alimentaire, ainsi que les anthocyanines et les
lignanes.
Autres types
d'accentuation des aliments et de la saveur comprendront certaines formes de
phytonutriments ainsi. Les graines de lin sont un excellent exemple. Les
graines et l'huile qui est produite à partir des graines saines ont des
quantités de lignanes. En plus d'améliorer le goût des aliments, l'ail fournira
des doses utiles de limonène et plusieurs thiosulphonates. Les piments sont
riches en capsaïcine ou de Cayenne, qui est considéré par de nombreux
herboristes être rien de moins que de la nourriture pour le cœur.
Bien
phytonutriments ne sont pas considérés comme des nutriments essentiels de la
vie, ils sont pensés pour être d'excellentes sources pour aider à maintenir un
corps sain et l'esprit. Faire en sorte d'inclure au moins quelques-uns des
fruits, des légumes et des épices qui contiennent ces éléments importants dans
l'alimentation quotidienne sera utile dans le maintien à la fois physique et
mentale.
