11 faits nutritionnels sains sur le tapioca
Aperçu
Le tapioca est un produit à base d'amidon fabriqué à partir de tubercules de manioc. Ces tubercules sont originaires du Brésil et une grande partie de l'Amérique du Sud. Le tapioca est disponible sous forme de farine, de pain, de flocons et de perles. Les perles de tapioca sont couramment utilisées pour faire du pudding de tapioca et des thés à bulles. Le tapioca est également utilisé comme épaississant.
Le tapioca est presque entièrement des glucides féculents (glucides). Les personnes qui limitent leur consommation de glucides ou qui s'inquiètent de la façon dont les amidons influent sur le taux de sucre dans le sang peuvent considérer le tapioca comme malsain. Le tapioca est élevé sur l'échelle de l'indice glycémique. L'indice glycémique mesure la vitesse à laquelle les taux de sucre dans le sang augmentent après avoir mangé.
Voici un aperçu de l'information nutritionnelle pour le tapioca.
1. Sans allergènes communs
Le tapioca est sans gluten, sans noix et sans grains. Cela ne causera pas de problèmes aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, de la sensibilité au gluten et des allergies aux noix. La farine de tapioca se trouve dans de nombreux produits sans gluten. C'est une bonne option pour la cuisson sans allergène à la maison. C'est aussi une alternative à la farine blanche pour épaissir les soupes, les sauces et les garnitures de tarte.
2. Sans cholestérol
Le tapioca est sans cholestérol. Un taux élevé de cholestérol peut provoquer une accumulation de plaque dans vos artères, ce qui est connu sous le nom d'athérosclérose. En l'absence de contrôle, l'athérosclérose peut entraîner une angine, une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
3. A la fibre alimentaire
Une coupe de perles de tapioca contient environ 1,5 gramme de fibres alimentaires. Ce n'est pas beaucoup, mais cela peut vous aider à respecter la valeur quotidienne recommandée de 21 à 38 grammes. La plupart des gens ne consomment pas assez de fibres. Pourtant, la fibre offre de nombreux avantages pour la santé, comme l'abaissement du cholestérol, le maintien du taux de sucre dans le sang et la prévention de la constipation.
4. est facile à digérer
Le tapioca est connu pour être facile sur le ventre. Beaucoup de gens trouvent qu'il est plus facile de digérer que les farines faites avec des céréales ou des noix. Le tapioca peut être recommandé comme source de calories et d'énergie pendant les éruptions digestives à partir de conditions telles que le syndrome du côlon irritable et la diverticulite.
5. Supporte le gain de poids
Si vous avez besoin de prendre du poids rapidement, le tapioca peut vous aider. Une tasse de perles de tapioca a 544 calories et 135 glucides.
Si vous mangez quelques bols de pudding de tapioca (qui contiennent des calories supplémentaires, des glucides et des matières grasses) par jour, et ajoutez du tapioca à d'autres aliments, vous avez de bonnes chances d'emballer sur des kilos sans les effets négatifs de la consommation trop lourde et cholestérol.
6. Source du calcium
Vous avez plus de calcium dans votre corps que tout autre minéral. Le calcium est important pour les os et les dents solides. Ça aussi:
aide les vaisseaux sanguins et les muscles à se contracter et à dilater
aide les nerfs à envoyer des messages
aide le caillot de sang
Selon la National Osteoporosis Foundation, vous perdez du calcium chaque jour dans votre peau, votre sueur, vos urines et vos excréments. Votre corps ne peut pas faire de calcium pour remplacer ce qui est perdu. Le calcium doit être obtenu par les aliments que vous mangez. Une tasse de pearl tapioca a 30 milligrammes (mg) de calcium, environ 3 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Encore une fois, ce n'est pas un montant impressionnant, mais cela compte pour votre consommation quotidienne.
7. Faible teneur en sodium
La plupart des gens mangent trop de sodium. D'autant plus que le sodium est caché à la vue dans les collations, les soupes et les condiments transformés. Un régime à forte teneur en sodium est associé à une hypertension artérielle, une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Le tapioca contient une très faible quantité de sodium. Une tasse de perles de tapioca n'a que 2 mg.
8. Source du folate
Le folate est une vitamine B dont votre corps a besoin pour fabriquer de l'ADN et pour la division cellulaire. Le folate est également essentiel pour les femmes en âge de procréer pour prévenir les défauts du tube neural tels que la benthique de la colonne vertébrale. La carence en folate peut également provoquer une anémie. Une tasse de perles de tapioca a 6 microgrammes de folate, soit 2 pour cent de la valeur quotidienne recommandée.
9. Source du manganèse
Une tasse de perles de tapioca fournit 8 pour cent du manganèse dont votre corps a besoin chaque jour. Le manganèse est un minéral métabolique essentiel qui aide votre corps à métaboliser les glucides, le cholestérol et les acides aminés. Il favorise également le développement des tissus osseux et conjonctif.
10. Source du fer
Le tapioca est une bonne source de fer. Une tasse de perles de tapioca fournit plus de 13 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Le fer se trouve dans l'hémoglobine, une protéine qui transporte de l'oxygène dans toutes les parties de votre corps. Si vous n'obtenez pas suffisamment de fer, vous pouvez développer une anémie ferreuse. Cette condition peut provoquer des effets secondaires graves tels que l'essoufflement, la fatigue et la douleur thoracique.
11. Aide à rester au complet
Les glucides et les fibres dans le tapioca se remplissent. Alors que le tapioca ne peut pas être salué comme un aliment de perte de poids, il peut vous garder plus longtemps et réprimer la faim. Cela peut diminuer les chances de suralimentation.
Ligne de base
Il est élevé dans les glucides et les calories, de sorte que le tapioca ne peut pas être appelé en bonne santé. Pourtant, cela peut vous aider à respecter l'indemnité journalière recommandée de plusieurs éléments nutritifs importants. Et c'est une nourriture savoureuse à apprécier si vous avez besoin de prendre du poids.
Le tapioca peut s'adapter à votre régime alimentaire sain lorsqu'il est mangé avec modération. Gardez à l'esprit que de nombreuses recettes de tapioca, comme le pudding de tapioca et le thé à bulles, sont chargées de calories supplémentaires et matières grasses provenant des sucres ajoutés et du lait ou de la crème. Faire des versions plus légères en remplaçant le lait entier par du lait d'amande ou du lait sans graisse. Vous pouvez substituer la stévia liquide ou l'érythritol au sucre
