Saigne, ou exsanguination , est une condition caractérisée par une perte fatale de sang. Chez les humains, le processus est généralement appelé saigner à mort. Bien que la situation peut se produire chez les humains ou les animaux, il est rare pour un être humain de mourir à la suite de la saignée humaine. Il est utilisé comme une méthode pour l'abattage des animaux, cependant.
Avant de commencer le processus de saignement sur un animal, certains abattoirs d'incommoder les animaux afin qu'il ne ressentir aucune douleur pendant la procédure. Cela se fait souvent à l'aide d'un dispositif appelé pistolet d'abattage, une tige lourde qui est généralement réalisé en acier inoxydable ou en un autre type d'alliage qui ne rouille pas. La tige perforante est heurté avec force contre le front de l'animal, le rendant inconscient. Les méthodes électriques et chimiques peuvent aussi être utilisés pour affaiblir l'animal.
Une fois que l'animal a été rendu inconscient, le massacreur habituellement insère un couteau dans la peau de l'animal, juste en dessous de ses os du cou et derrière sa mâchoire.Ensuite, le boucher coupe la veine jugulaire, de l'animal artère carotide et la trachée. Ces manœuvres font habituellement l'animal à se mettre à saigner, et il meurt généralement en quelques minutes.
Certaines religions exigent que les animaux soient saignés quand ils sont abattus pour la consommation. Lois casher judaïques exigent abattage par saignée, par exemple, et les lois islamiques halal exigent également cette méthode d'abattage à travers un rituel connu sous le nom Zibah. Il y a un débat dans ces communautés si oui ou non un animal peut être rendu inconscient avant l'intervention de la saignée en cours d'exécution. Habituellement, l'abattage doit être réalisé par un boucher de la même foi.
Chez l'homme, saigne survient généralement à la suite d'un accident mortel ou une hémorragie interne . Il peut, par exemple, se produire si une personne tente de se suicider en coupant une artère, comme la carotide, radial, ulnaire, brachiale, ou les artères fémorales. Si une personne éprouve une grande quantité de sang perdu à la suite d'une blessure mortelle et le saignement n'est pas bloqué, il ou elle peut saigner à mort. Cela se produit le plus souvent sur un champ de bataille de la guerre ou si un membre se rompu.
La perte de sang d'une hémorragie interne peut aussi conduire à la saignée chez les humains. Une personne qui développe un ulcère ulcère peut souffrir d'une hémorragie interne, par exemple, et il peut également survenir à la suite de coups énergiques pour la rate, le foie, les poumons ou les reins. Les alcooliques et les personnes atteintes de maladies du foie peuvent être plus sensibles à ce problème.
