Une variété de différentes boissons contiennent soit naturel ou ajouté caféine . Thé, café etchocolat sont tous des exemples de sources naturelles de caféine, de sorte que des boissons à base de ces substances contiennent généralement le stimulant. Beaucoup de boissons gazeuses , comme les sodas, contiennent de la caféine comme additif, dans ce cas, il est généralement indiqué sur l'étiquette comme un ingrédient. Ces boissons contiennent toutes les quantités de caféine variable, et la source originelle de la stimulant peuvent potentiellement entraîner des effets différents. Cela est dû au fait que certains polyphénols et d'autres composés peuvent former des complexes avec la caféine qui ne sont pas facilement soluble.
La caféine est une molécule qui se produit naturellement dans les substances végétales telles que les grains de café et les feuilles de thé. D'autres sources naturelles comprennent la noix de kola, les graines de la plante guarana, et les feuilles de yerba maté. Peu importe la source, la caféine a tendance à avoir un effet stimulant sur le système nerveux humain.Certaines personnes cherchent la nourriture et les boissons qui contiennent de la caféine pour cet effet, tandis que d'autres choisissent de s'abstenir.
Café et thé sont deux boissons populaires qui contiennent naturellement de la caféine. Bien que ces boissons sont faites à partir de différents produits végétaux, la caféine qu'elles contiennent est chimiquement identique. À un moment donné de la caféine dans le thé était connu comme théine, bien que ces composés ont ensuite été présentés à la même.Boissons à base de yerba mate ont été initialement pensé pour contenir un composé appelé mateine, mais cela a également été retrouvés plus tard comme la caféine. Les effets physiologiques associés à la caféine à partir de différentes sources naturelles peuvent varier pas raison de leur être moléculaire différente, mais en raison de la présence d'autres xanthines et polyphénols insolubles.
Cola boissons gazeuses aromatisées aux contenus à l'origine extrait de la noix de kola, qui est une autre source naturelle de caféine. Boissons gazeuses aromatisées artificiellement de cette nature contiennent encore souvent la caféine, mais en tant qu'additif. Beaucoup d'autres boissons gazeuses contiennent de la caféine ainsi, en particulier des boissons énergétiques . Lorsque ces boissons contiennent de la caféine ajoutée, il sera généralement répertorié comme un ingrédient de sorte que la présence du stimulant peut être facilement déterminée.
Les boissons qui contiennent naturellement de la caféine peuvent également être obtenus sous des formes décaféiné. À un moment donné ce processus utilisé solvants benzène et d'autres pour dépouiller les stimulant, bien que moins dommageables pour l'environnement méthodes sont maintenant couramment utilisés. En plus de thé décaféiné ou de café, ce processus se traduit également dans l'extrait de caféine qui peut ensuite être ajouté à d'autres boissons ou utilisé comme un supplément.
