Les personnes
ayant une histamine expérience intolérance des symptômes similaires à une
réaction allergique quand ils consomment des aliments qui contiennent des
niveaux élevés d'histamine. Le corps produit naturellement des enzymes qui
aident à décomposer l'histamine, mais ceux qui ont une intolérance à
l'histamine avoir de faibles niveaux de ces enzymes. Puisque le corps ne peut
pas décomposer histamine correctement et rapidement si elle n'a pas assez de
ces enzymes, des niveaux élevés d'histamine peuvent s'accumuler, entraînant de
nombreux symptômes différents.
Les effets
secondaires les plus communs de l'histamine intolérance sont l'urticaire, de la
congestion nasale, gonflement du visage, des maux de tête, la diarrhée, et les
brûlures d’estomac. Certaines personnes éprouvent des symptômes plus graves, y
compris une augmentation du rythme cardiaque, des douleurs de poitrine, asthme
attaques, ou des attaques de panique. Ces symptômes peuvent être le signe d'un
grand nombre d'autres conditions autres que l'histamine intolérance, de sorte
que la condition peut être difficile à diagnostiquer. Les symptômes
apparaissent généralement comme l'histamine construit progressivement dans le
corps, afin que les médecins qui soupçonnent un patient a une intolérance à
l'histamine sont généralement placer le patient sur un régime faible en
histamine pendant plusieurs semaines pour voir si les symptômes s'améliorent après
avoir écarté des conditions plus graves.
Un régime sans
histamine est la principale forme de traitement pour les patients atteints
d'une intolérance à l'histamine. Il est important pour les patients à raconter
leur médecin au sujet des médicaments qu'ils prennent actuellement, puisque
certains médicaments peuvent affecter négativement la fonction des enzymes qui
métabolisent l'histamine. Les vitamines C et B 6 sont également utiles car
elles encouragent la diamine oxydase, l'une des principales enzymes responsables
de la décomposition de l'histamine. Sans prescription et de prescription des
anti-histaminiques sont utiles pour les patients souffrant d'une intolérance,
car ils peuvent aider à réduire les symptômes et peuvent prévenir les symptômes
si le patient mange un aliment riche en histamine par erreur.
Transformés et
les aliments fermentés sont le plus grand groupe d'aliments de l'histamine
riche et devront être complètement évités par ceux qui ont une intolérance.
Fromages fermentés, la sauce de soja et les produits de légumes fermentés,
comme la choucroute, peuvent tous déclencher des symptômes. Beaucoup de
viandes, produits à base de volaille et le poisson sont également riches en
histamine, et le poulet, fruits de mer, charcuterie, jambon et sont les
principaux contrevenants.
Épinards et
tomates contiennent des niveaux élevés d'histamine, mais la plupart des autres
fruits et légumes sont en sécurité. Les patients suivant un régime de
libre-histamine strictes devraient également éviter les agrumes. Ces fruits ne
contiennent pas réellement l'histamine, mais ils peuvent causer le corps à
libérer naturellement plus histamine.
Vin rouge
contient des niveaux élevés d'histamine et doit être évitée par des patients
présentant une intolérance à l'histamine. En outre, n'importe quel type
d'alcool peut diminuer l'activité de la diamine oxydase. Les patients doivent
éviter l'alcool complètement si elles ont toujours des symptômes d'intolérance
après la coupe des aliments contenant de l'histamine et le vin rouge de leur
alimentation.
