Un produit
chimique organique, également dénommé un composé organique, est définie comme
étant construit de molécules qui possèdent des atomes à base de carbone. Plus
précisément, il est composé d'atomes de carbone liés à des atomes d'hydrogène,
avec une variété d'autres éléments des groupes fonctionnels, tels que
l'oxygène, l'azote, le soufre, etc. En général, un produit chimique organique
est lié de manière covalente, ce qui signifie que les électrons sont partagés
entre des atomes . Cette caractéristique est la raison pour laquelle les
produits chimiques organiques peuvent être structurées dans une variété de
longues chaînes et des anneaux et forment des liaisons avec la grande
stabilité.
Comme son nom
l'indique, un produit chimique organique existe naturellement, mais dans une
grande variété de combinaisons. En fait, ils se produisent dans tous les
organismes vivants et sont au cœur de tous les processus biologiques.
Cependant, les composés organiques régissent également de nombreuses réactions
chimiques organiques. Deux des réactions simples qui se produisent sont la
combustion et la saponification, ou l'hydrolyse des graisses pour fabriquer du
savon. Toutefois, certaines réactions peuvent également produire de nouvelles
substances organiques, y compris ceux utilisés pour fabriquer des produits
pharmaceutiques synthétiques et les matières premières nécessaires à la
fabrication de divers produits de consommation.
Bien que l'étude
de la chimie organique a augmenté de déclencher des réactions biologiques en dehors
des organismes vivants (in vitro et la synthèse de nouvelles substances
chimiques, le domaine a connu des débuts modestes. En effet, jusqu'au milieu du
19e siècle, les scientifiques croyaient que la «force vitale "des composés
organiques ne pouvaient pas être dupliqué à partir de matériaux sans vie.
Toutefois, cette façon de penser a commencé à changer quand chimiste Friedrich
Wöhler a produit l'urée à partir de cyanate d'ammonium en 1828, la première
synthèse connue d'un produit chimique organique provenant d'une source
non-organique. Par la années 1890, la naissance de l'industrie pharmaceutique a
été célébrée à la production de l'aspirine à partir d'acide acétylsalicylique
par un médicament allemand et colorant société appelée Bayer.
Aujourd'hui, les
composés organiques sont généralement classés comme étant soit naturelle ou de
synthèse, bien que ces subdivisions existent également. Composés organiques
naturels sont issus d'organismes vivants, c'est à dire, des plantes ou des
animaux. Ils comprennent de nombreuses vitamines, des hydrates de carbone, des
graisses, des acides aminés, des enzymes, et des alcaloïdes. Des composés
organiques de synthèse sont produits par réaction chimique, que ce soit le
matériau d'origine se produit naturellement ou non. En plus des matériaux
artificiels, tels que le plastique, des exemples de composés inorganiques
comprennent des sulfures, des oxydes et des sels minéraux.
Comme les
produits chimiques organiques existent dans tous les êtres vivants, il peut
sembler paradoxal que la Terre est principalement composée de matériaux
inorganiques. La croûte de la planète, par exemple, contient principalement des
oxydes, qui sont considérés comme inorganique, même si elles contiennent des
atomes de carbone. D'autres composés à base de carbone existent dans la nature,
mais sont encore appelés inorganique. Quelques exemples incluent cabonates
(sels) et allotropes de carbone (diamant et graphite).
