Il y a beaucoup
de légumes qui emballent un poinçon puissant de la nutrition et de goût. Manger
une variété de légumes peut aider à bénéficier des différents types de
nutrition disponibles de certains types de légumes. Souvent, la couleur est un
bon guide pour le choix des légumes. Idéalement, on devrait manger avec la
variété à l'esprit, choisir des légumes qui sont vert, orange ou jaune, rouge,
et blanc.
Parmi les
légumes verts, le must nutritifs sont des aliments comme le chou frisé et les épinards.
Brocoli et artichauts sont d'excellents choix aussi. Kale et les épinards sont
à la fois riches en calcium, bêta-carotène et la vitamine A. Brocoli est une puissance
d'un légume à haute teneur en vitamine C et les vitamines B complexes. Les
légumes verts comme les laitues à feuilles rouges et verts ont tendance à être
de meilleurs choix que les laitues comme iceberg. Iceberg a faible apport
nutritionnel, bien qu'il ne goûte grand sur un sandwich.
Légumes à chair
orange ou jaune, comme les courges d'hiver, les carottes, ou les patates douces
sont également d'une grande utilité. Ils sont riches en bêta-carotène, les
aliments antioxydants élevés prise. Ils sont également riches en vitamine A. En
outre, ces légumes sont très doux lorsqu'il est cuit, ce qui peut plaire à ceux
qui ne se soucient pas de légumes avec un goût amer.
Tomates, bien
que techniquement fruits, et les poivrons rouges et verts, contiennent du
lycopène , de potassium et de vitamines A et C. Le lycopène a aussi des
propriétés antioxydantes et de lutte contre le cancer, et a été liée à la
réduction du risque de cancer de la prostate chez les hommes.
Légumes blancs
comme le chou-fleur sont riches en potassium. Certains légumes blancs sont féculents
dans la nature, comme les pommes de terre, maïs blanc, ou blanc haricots.
Ceux-ci devraient être consommés avec moins de fréquence que les légumes qui
sont vert, orange ou rouge.
La plupart des
organisations de la nutrition recommandent au moins cinq portions de légumes
par jour. Cela peut être difficile à atteindre pour beaucoup. Il peut aider à
penser à la façon d'intégrer les légumes dans l'alimentation quotidienne. Par
exemple, la sauce à spaghetti déguise facilement râpé carotte ou courge d'été.
Carottes râpées est aussi terrible sur des sandwichs au beurre d'arachide.
Les légumes à
feuilles comme le chou frisé et les épinards peuvent être jetés dans les soupes
ou les ragoûts et le brocoli est un choix naturel pour sautés fajitas ou des
plats de style oriental. Au lieu de frites à base de pommes de terre
ordinaires, compte patate douce frites à la place. Ils sont tout à fait
délicieux.
En outre,
envisager de commencer repas du soir avec des salades. Obtenir les enfants
impliqués et essayer beaucoup de différents ingrédients. Beaucoup d'enfants
sont heureux de manger ce qu'ils préparent, et pansements faibles en gras
peuvent dissimuler des légumes les gens ne se soucient pas pour.
