Les isoflavones sont un type de composé organique présent dans certains types de plantes. Avec de nombreux autres types de composés végétaux, ceux-ci sont appelés phytonutriments en raison de preuves scientifiques récentes montrant le rôle important qu'ils jouent dans la nutrition et la santé. Des isoflavones sont également connus comme les phytoestrogènes, car ils sont capables de mimer les effets de l'œstrogène chez les humains.
Les sources les plus courantes d'isoflavones dans les aliments sont le soja et les produits à base de soja tels que le miso et le tofu. Autres sources de ces phytonutriments sont des légumineuses comme le kudzu , fèves, pois chiches, les arachides, le trèfle rouge et la luzerne. Les plantes qui produisent ces molécules font généralement comme une protection contre les champignons et autres micro-organismes pathogènes. soja plantes utilisent également ces composés en tant que moyen d'accroître la concentration dans le sol d'azote, un nutriment essentiel pour les plantes.
Avis scientifiques et médicaux des isoflavones sont mélangés. Il ya beaucoup de preuves pour indiquer un rôle positif dans la santé humaine pour certains types de isoflavones, mais d'autres composés de ce type ont des effets négatifs. La grande quantité d'éléments de preuve contradictoires concernant ces phytonutriments en partie parce que la catégorie d'isoflavones comprend de nombreux composés différents, y compris les phytoestrogènes et les antioxydants.
Les isoflavones peuvent avoir des effets protecteurs profondes sur la santé humaine. La consommation régulière de produits à base de soja a été montré dans plusieurs études pour fournir une protection contre les cancers du sein et de la prostate, l'ostéoporose, les maladies cardiaques et les symptômes de la ménopause. Beaucoup de ces avantages pour la santé sont en raison de la présence de composés d'isoflavones.
Certains des effets positifs de composés d'isoflavone sont directement en raison de leur ressemblance à l'œstrogène. La similitude de l'œstrogène signifie que les phytoestrogènes en compétition avec l'œstrogène pour l'accès à des récepteurs d'œstrogènes cellulaire. Cela signifie, par exemple, que l'excès d'œstrogènes dans le corps est moins susceptible d'augmenter la sensibilité aux cancers dépendant des œstrogènes. Les mêmes composés peuvent également soulager les symptômes de la ménopause en imitant les effets des œstrogènes quand les niveaux d'œstrogène naturelles du corps baisse.
Contrairement à ces effets protecteurs, composés isoflavones qui sont également des phytoestrogènes sont considérés comme ayant des effets négatifs sur la fertilité. La preuve à l'appui de cette indication comprend des observations que les moutons paissaient dans de grandes quantités de trèfle avait réduit la fertilité. L'usine de trèfle est un membre de la famille des légumineuses, et il produit des phytoestrogènes.
Une consommation excessive d'aliments contenant des isoflavones est pensé pour réduire légèrement la fertilité chez les hommes. Certaines études indiquent que les femmes qui ont le cancer du sein ou qui ont eu un cancer du sein doivent être prudents de la consommation de soja excès. Ceci est dû à la possibilité que de grandes quantités de phyto-œstrogènes puissent favoriser la croissance des tumeurs dépendant des oestrogènes.
Actuellement, il n'existe pas de directives claires sur les quantités de phytoestrogènes qui sont considérés comme sûrs ou potentiellement dangereux. Les résultats de nombreuses études sont en conflit direct avec l'autre, ce qui suggère que l'image en ce qui concerne la sécurité et l'efficacité des phytoestrogènes est incomplète, au mieux. Manger des produits à base de soja en quantité modérée est généralement considéré comme sûr, mais la surconsommation doit être évitée.
