La glycine est la plus petite des vingt acides aminés non essentiels qui constituent les éléments constitutifs de protéines végétales et animales. Un solide cristallin au goût sucré, c'est le premier acide aminé dans la canne à sucre. Dans le corps, on le trouve principalement dans les tissus musculaires, du tissu conjonctif et la peau. Cette substance a plusieurs fonctions importantes dans le corps, y compris en aidant à réguler la glycémie en brisant le glucose vers le bas en énergie, en aidant à réguler la synthèse des acides biliaires à décomposer les graisses, et en agissant comme un neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central, principalement dans la moelle épinière et le cerveau tige où il agit comme un émetteur de l'influx nerveux.
Abrégée Gly ou G, la glycine est constitué d'un groupe amino et un groupe carboxyle attaché à un carbone atomique. C'est un composé organique d'origine naturelle avec une formule chimique NH 2 CH 2 COOH. Le composé a été isolé en 1820 par Henri Braconnot, un chimiste et pharmacien français qui a découvert cette "sucre gélatine" en mélangeant la gélatine avec l'acide sulfurique et l'amener à ébullition.
La glycine présente un certain nombre d'avantages. En plus de briser le glucose et des graisses, des recherches ont montré qu'il peut inhiber les neurotransmetteurs qui causent le trouble bipolaire, l'hyperactivité et des convulsions. Elle joue également un rôle important dans la biosynthèse de l'hème, une part importante de l'hémoglobine. En conséquence, il joue un rôle essentiel dans le maintien à la fois un système nerveux central sain et un système digestif sain. Il a également été pensé pour jouer un antioxydant rôle dans la protection contre certaines formes de cancer. Les effets de la glycine peuvent cependant être bloquées par la strychnine chimique. Cela peut provoquer des spasmes musculaires, une respiration arrêtés, et les saisies.
Bien qu'il soit essentiel pour un système digestif en bonne santé, le fonctionnement, et si elle a d'autres avantages pour la santé, ce n'est pas une partie essentielle de l'alimentation humaine. C'est parce que le corps humain peut produire le composé sur son propre aide de deux substances chimiques naturellement produites - sérine et thréonine . Glycine peut également être fabriqué synthétiquement, cependant, par traitement de l'acide chloroacétique avec de l'ammoniaque.
Les sources alimentaires de glycine inclure des aliments riches en protéines comme les viandes, poissons, produits laitiers, et les haricots. Suppléments synthétiquement produites sont disponibles sous la forme de capsules ou en poudre, et ont été utilisés pour traiter des maladies telles que la schizophrénie, les accidents vasculaires cérébraux, des problèmes de mémoire et des problèmes de prostate. Ces suppléments sont aussi couramment commercialisés pour traiter faible consommation d'énergie et la fatigue causée par l'hypoglycémie, l'anémie et le syndrome de fatigue chronique. Commercialement, il a été utilisé en tant qu'additif pour l'alimentation animale, comme édulcorant et exhausteur de goût dans des produits alimentaires et des boissons, comme un agent tampon dans les anti-acides et des produits cosmétiques, des engrais, et dans les solutions d'irrigation.
