Le calcium est important pour les tissus sains, où il est utilisé pour un nerf et la fonction des muscles, la signalisation cellulaire et de la coagulation du sang. Le principal minéral trouvé dans les os est le phosphate de calcium , et il est important pour la solidité des os. Les meilleures sources de phosphate de calcium dans l'alimentation sont enrichis lait de vache et les produits laitiers à base de lait enrichi. Le calcium est très important pour la santé que de nombreux aliments ont été enrichis avec du calcium, y compris les céréales et jus de fruits, jus d'orange en particulier. Les produits de soja, comme le lait de soja, les fèves de soja et le tofu, ont également des niveaux élevés de calcium.
Les principaux minéraux du tissu osseux sont le calcium et le phosphore . C'est pourquoi le phosphate de calcium est important pour l'alimentation des enfants et des adolescents - il permet aux os de se développer et renforcer. Une grande partie du calcium dans les os est stocké avant l'âge adulte.
Lorsque le corps est faible en calcium, elle est prise à partir des os. Au fil du temps, cela va affaiblir les os et les rendre plus fragiles et cassants. Faible taux de calcium dans le corps peut également causer des douleurs et des spasmes musculaires ainsi que des engourdissements. Le calcium a été prouvé pour aider à la santé du coeur, prévenir cancer du côlon et du rectum et peut-être inférieurs de cholestérol niveaux.
Le calcium est facilement trouvée dans le lait et les produits laitiers à base de lait, qui est l'une des raisons pour lesquelles les produits laitiers est un aliment de base important dans la nutrition pour les enfants, dont les os sont encore en croissance. yogourt a effectivement un niveau de calcium légèrement plus élevé que le lait lui-même. Fromages produits avec plus de lait, fromage suisse et surtout ricotta, sont plus élevés en calcium. Variétés de fromages fabriqués à partir de lait de chèvre et de brebis sont une autre source de calcium.Le sucre du lait, appelé lactose et se trouve dans ces produits laitiers, n'est pas tolérée par tous les adultes, afin que les autres sources de calcium peut être nécessaire dans l'alimentation.
Les produits de soja, qui ne contiennent pas de lactose, sont un autre bon déroulement de phosphate de calcium. Cela comprend le lait de soja, edamame et le tofu. Il existe d'autres sources de phosphate de calcium qui peut être surprenant. Certains types de fruits de mer, comme le saumon, les sardines, les anchois, les palourdes et les huîtres, sont de bonnes sources de calcium. Artichauts, légumes verts feuillus, de la mélasse et le brocoli sont également de bonnes sources de calcium.
Aliments enrichis en calcium, en majorité des jus enrichis tels que notamment le jus d'orange, sont devenues courantes. Le phosphate de calcium en eux est similaire à celle de comprimés de calcium. Ces produits offrent d'autres sources de calcium dans l'alimentation.
