Les avantages pour la santé de graines de sésame comprennent les protéines, les vitamines et minéraux essentiels, oméga-6 acides gras, de fibres et d'antioxydants. Les graines de sésame contiennent également une abondance de l'acide oléique qui contribue à promouvoir le «bon cholestérol» ou HDL (lipoprotéines de haute densité), qui est considéré comme sain pour le cœur et le système circulatoire. En outre, parmi d'autres bénéfiques des nutriments , ils contiennent des composés importants qui aident à empêcher les radicaux libres dans l'organisme.
La quantité de protéines dans les graines de sésame est élevé, avec des protéines alimentaires qui sont riches en bons acides aminés qui favorisent la croissance saine. Les graines contiennent beaucoup de vitamines du complexe B essentielle à la reproduction cellulaire, y compris B1 (thiamine), B6 (pyridoxine), B9 (folate), la riboflavine, la niacine et. La quantité de folate, ou acide folique, est particulièrement élevé, ce qui est considéré comme bon pour la synthèse de l'ADN et les femmes préoccupées par la santé prénatale. Niveaux abondants de niacine aident à réduire le mauvais cholestérol ou LDL (lipoprotéines de basse densité), tout en favorisant l'activité du cerveau GABA qui peuvent réduire l'anxiété.
En outre, les graines de sésame sont très riches en minéraux, y compris des quantités élevées par portion de calcium, le fer, le magnésium , le potassium , le phosphore, le manganèse, le sélénium, le zinc et le cuivre. Chacun de ces minéraux joue un rôle vital dans le corps, avec calcium étant bon pour les dents, squelette, et la fonction globale du corps, le fer étant importants pour la production de globules rouges; potassium et magnésium étant essentielle pour le système nerveux; phosphore pour les reins et de communication cellulaire, et du sélénium pour le foie, la thyroïde , et le système immunitaire
La santé cardiaque est considéré comme très important dans de nombreux pays développés où la population consomme des quantités excessives de viande et les aliments transformés.Une des choses potentiellement plus sains dans les graines de sésame est une richesse en acides oléiques gras mono-insaturés, qui sont considérées comme utiles dans la prévention des maladies du cœur et d'AVC. Autrement dit, les acides gras sont réclamés à promouvoir un profil des lipides sériques en bonne santé, qui est juste une façon technique de dire qu'ils favorisent généralement un bilan sanguin qui obtient de bons résultats sur un test de cholestérol.
En plus de ces nombreux éléments nutritifs, les graines de sésame contiennent des produits chimiques bénéfiques qui sont censés prévenir l'accumulation de radicaux libres dans l'organisme causée par les oxydants. Oxydants et radicaux libres sont soupçonnés de causer des dommages aux cellules, ce qui peut être prétendument empêchée par des antioxydants.Bien que les preuves scientifiques concernant les bienfaits des antioxydants ne sont pas concluants, les graines de sésame contiennent un certain nombre de ces composés à l'état naturel, ce qui est une manière plus organique et plus généralement en meilleure santé pour recevoir des nutriments que l'utilisation de suppléments.
Les bienfaits du sésame peuvent être obtenus à partir d'huile de sésame, la pâte, ou de beurre. Ils peuvent être obtenues à partir de graines de sésame décortiquées ou non décortiqué, et de préparations telles que tahini . Les risques sanitaires incluent des allergies chez certaines personnes. Ceux qui sont allergiques aux graines de sésame devraient envisager très malsain et doivent éviter tout préparations alimentaires qui en contiennent
