La xanthine
oxydase (XO ou XOA) est une enzyme qui catalyse les réactions en chaîne de
l'hypoxanthine et de la xanthine oxydant à la xanthine en acide urique
d'oxydation et de peroxyde d'hydrogène (H2O2). L'oxydation nécessite l'addition
d'oxygène et d'eau. Ce processus est important, car il explique comment les
humains sont capables de métaboliser des composés azotés appelés purines.
Lorsque la
xanthine oxydase, un genre de xanthine oxydoréductase (XOR), subit un processus
appelé oxydation réversible sulfhydryle, il se convertit en xanthine
déshydrogénase. Dans l'oxydation des groupes sulfhydryle, d'un composé
organique contenant du soufre est utilisé plutôt que l'eau. Xanthine
déshydrogénase est également capable de catalyser l'oxydation des purines. Les
substrats de cette enzyme incluent la xanthine, le
nicotinamide-adénine-dinucléotide et de l'eau.
A titre
d'enzyme, la xanthine oxydase est classée comme une protéine. Il est
principalement produit et situé dans le foie. Lorsque le foie est endommagé,
les cellules hépatiques libèrent la xanthine oxydase dans le sang. Par
conséquent, quand un médecin soupçonne qu'un patient a un problème de foie, un
dosage sanguin de cette enzyme pourrait être demandé.
Poids
moléculaire de cette enzyme est de 270.000 unités. Son action catalytique est due
à la présence de deux molybdènes huit atomes, les atomes de fer, et deux
molécules de flavine. Il contient des métaux molybdène et de fer, si la
xanthine oxydase est également classé dans le groupe des métalloprotéines.
Une carence de
XO ou ses parents peut conduire à une condition appelée xanthinurie. Lorsque
cette enzyme est absente, la xanthine s'accumule dans le sang. Des
concentrations élevées en suspens de la xanthine peuvent éventuellement
surcharger les reins et entraîner une insuffisance rénale. Cette condition n'a
pas encore de traitement définitif. Les gens qui sont touchés, cependant, il
est conseillé de renoncer à des aliments riches en purine, tels que la viande
et les légumes, et de boire beaucoup d'eau pour aider les reins.
Sinon, une
personne peut ne pas avoir le xanthine oxydase en raison des lacunes de
molybdène ou de minéraux de fer. Dans ce cas, la supplémentation nutritionnelle
est généralement mise en œuvre. Molybdène peut être livré sous forme de
molybdate de sodium ou de l'ammoniac molybdate. Le fer peut être délivré sous
la forme de composés du fer, tels que le sulfate ferreux et le gluconate
ferreux.
Quand une
personne consomme trop de purines ou lorsque la xanthine oxydase du corps est
hyperactive, des niveaux excessifs d'acide urique peuvent être produits,
conduisant à un état appelé hyperuricémie. Trop d'acide urique dans l'organisme
peut conduire à la goutte, les calculs rénaux et une insuffisance rénale. Pour
éviter ces conséquences, les gens qui ont l'hyperuricémie sont invités à
réduire leur consommation d'aliments riches en purines et sont prescrits des
inhibiteurs de la XO. Des exemples d'inhibiteurs de XO sont allopurinol,
oxypurinol et febuxostat.
