Les cuisiniers sont généralement heureux quand le poulet est sur le menu. Saveur fabuleuse de poulet libanais suggère que la préparation pourrait être beaucoup plus complexe qu'elle ne l'est vraiment. Il y a un certain nombre de façons de préparer le poulet libanais, mais même les recettes qui ont quelques étapes supplémentaires sont un jeu d'enfant. Finement aromatique et épicé, aux arômes étonnants tumbling de la cuisine vont appeler les convives à la table avant que le cuisinier a une chance de finir le plat.
Le poulet libanais le plus fondamental nécessite juste une poignée d'ingrédients. Les morceaux de poulet comme les jambes, les cuisses, ou les seins, quelques pommes de terre pelées et un peu d'huile d'olive belle qualité mêle le avec l'ail et le jus de citron. Les puristes protestent que le poulet fait sans l'épice unique appelé zatar est vraiment juste, bien, le poulet, mais beaucoup de cuisiniers libanais insistent pour que zatar est facultative.
En général, zatar épouse une combinaison de sécher le thym , l'origan, le basilic ou de graines de sésame et une sorte de liquide vinaigré appelé sumac. Certains zatars ajouter l'herbe moins communément appelé, la sarriette, la marjolaine ou de roturier. Comme curry, zatar dispose assaisonnements dans n'importe quelle combinaison plaît le cuisinier. Certains mettent l'accent sur une note à base d'herbes, tandis que d'autres combinent deux ou plus.
Poulet libanais basé à Zatar dispose également d'ail et de citron, comme les versions nonzatar font, et pourrait ajouter quelques ingrédients supplémentaires. Le zatar est utilisé comme un frottement preskillet que Sears dans la chair pendant la cuisson. Les tomates prune donnent au plat une couleur et une saveur riche et cannelle ajoute un mystérieux je ne sais Pas que, couplé avec de la menthe écrasée et quelques gouttes de sauce piquante, quitteront la salle à manger se demandant ce qui compose exactement le plat.
Sur une parenthèse intéressante, cuisine au Liban et dans la langue arabe monde en général pourraient passer votre vie à développer leurs propres versions uniques de zatar. Ce n'est pas une recette qui est heureusement accordée à des étrangers ou même des amis qui en font la demande. En fait, certains cuisiniers à domicile insistent pour que leur progéniture fabriquer leurs propres versions plutôt que de simplement en passant le long d'une qu'ils ont développé qui est leur fierté.
Une autre version de poulet libanais mariner la viande dans l'huile et citron olive et le jus dans lequel le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne et sont allés se baigner plutôt que de frotter dans zatar. Curcuma jaune profond pourrait trouver sa place dans la marinade, et il est très probable que plusieurs gousses d'ail hachées ajouteront leurs pouvoirs spéciaux. Peu importe comment il est préparé, poulet libanais est un délicieux parcours facile, principal, accompagné d'une salade de tomates et de la laitue simple, est un bon repas.
