Une mauvaise alimentation peut avoir un éventail important d'effets sur la santé, allant de la perte de densité osseuse à un risque accru de crise cardiaque et d'AVC. Les membres des classes inférieures sont particulièrement à risque de malnutrition, car ils ne peuvent pas avoir accès à des aliments comme les fruits et légumes et les grains entiers frais, ce qui rend plus difficile d'obtenir une bonne nutrition. Il est possible de consommer bien au-dessus du calorique quotidien recommandé attribution tout en ne reçois pas nécessaires nutriments, une préoccupation particulière dans les zones où les populations peuvent compter fortement sur-riches en matières grasses, les aliments peu nutritifs.
La complications de santé d'une mauvaise nutrition sont les maladies physiques, les problèmes psychologiques et les problèmes cognitifs. Physiquement, ne pas avoir le droit assortiment de nutriments peut entraîner une perte de la densité osseuse, haute pression sanguine, haut cholestérol, et les conditions comme la goutte, les calculs rénaux, et les calculs biliaires, où les dépôts de minéraux se développent en raison de déséquilibres alimentaires. Les patients atteints de malnutrition sont plus susceptibles d'être obèses et peuvent rencontrer des problèmes comme les cavités, les fractures et les tensions musculaires plus souvent que les personnes qui mangent bien. La faim peut également être associé à l'obésité, comme les patients peuvent envie nutriments dont ils ne reçoivent pas de leurs régimes réguliers tandis que la prise de poids en raison d'un apport calorique élevé.
Psychologiquement, la mauvaise alimentation a un lien avec la dépression et l'anxiété. Certains patients ont des troubles alimentaires qui causent qu'ils mangent mal et de créer un effet psychologique cumulative, où les commentaires du trouble de l'alimentation peut causer la dépression et l'anxiété alors que la mauvaise alimentation exacerbe. Troubles de l'alimentation peuvent aussi conduire à des problèmes physiologiques graves comme des dommages à l'œsophage de vomissements associés à la boulimie, ou de complications cardiaques à long terme associés à l'anorexie mentale .
Les effets cognitifs d'une mauvaise nutrition sont également une source de préoccupation, en particulier chez les jeunes enfants. Les bébés et les enfants qui ne reçoivent pas une nutrition adéquate connaîtront des retards cognitifs et peuvent être désavantagés parmi leurs pairs. Ils peuvent avoir des difficultés à acquérir les compétences et les connaissances et pourraient aussi avoir des problèmes neurologiques comme un mauvais contrôle de la motricité fine ou des difficultés à marcher. Chez les adultes, l'accès limité à une bonne nutrition peut être associée à la perte de mémoire et d'autres complications cognitives. Ces dommages peuvent être permanents.
Une mauvaise alimentation peut également être considérée en liaison avec un certain nombre de maladies chroniques, comme le diabète. Les patients peuvent devenir malades parce qu'ils ne reçoivent pas suffisamment de nutriments, ou une maladie peuvent s'aggraver parce que le patient mange mal. Les mauvaises habitudes alimentaires peuvent également augmenter le temps de récupération de maladies aiguës, la chirurgie et les blessures. Les patients avec des fractures, par exemple, à guérir plus rapidement et plus uniformément quand ils reçoivent suffisamment de calcium et d'autres nutriments que leurs corps a besoin pour reconstruire le tissu osseux.
