Un mélange hétérogène a des composants qui sont distinctement visible et possèdent des propriétés clairement distincts et identifiables sans mélange de substances ou de traits. Il peut s'agir de n'importe quelle combinaison de gaz, liquides ou solides, tant qu'aucune transformation chimique, l'altération ou catalyseur est présent. Le mélange ne nécessite aucune composition ou le rapport d'ingrédients spécifiques pour les différents ingrédients pour conserver leurs propriétés. Exemples quotidiens comprennent un mélange montagnard, air, ou flottant d'huile sur la surface de l'eau.
En chimie, des mélanges différents de composés parce qu'ils ne possède pas les propriétés chimiques uniques provoquées par la combinaison des ingrédients. Composés créer de nouvelles liaisons chimiques lorsque les ingrédients sont mélangés, les mélanges peuvent se combiner sans altérer les propriétés chimiques des substances, même si certaines caractéristiques peuvent sembler différentes. Par exemple, l'ajout d'olives à une salade va créer un mélange hétérogène qui peut altérer le goût de la salade, mais il ne modifie pas la composition physique de la laitue ou un pansement. La laitue est encore laitue et pas une autre substance transformée par les olives.
Un mélange hétérogène diffère d'un mélange homogène par la distribution des matériaux.Ses composants sont inégalement répartis, par opposition à un mélange homogène égale, avec des rapports proportionnels des ingrédients présents partout.
Un type particulier de mélange est de la suspension, qui comporte des particules solides de taille relativement importante en suspension et distribué dans un liquide ou un gaz. Quand solides dans une suspension commencent à s'installer, le processus est appelé sédimentation. Bien que, pour une fois, le mélange peut apparaître uniformément distribuée et entièrement mélangé, au fil du temps, la suspension sera toujours régler, avec le naufrage lourd solide en dessous de la moyenne de la suspension ou au fond d'un récipient.
Mélanges hétérogènes peuvent être séparés par des procédés simples de séparation ou de filtration, tels que la séparation du blé de la balle ou de forcer les nouilles dans l'eau. Les composants de densités différentes peuvent être séparés par le procédé de flottation, dans lequel les composants plus légers montent tandis que les plus lourds évier. La filtration est utilisée pour séparer des mélanges contenant au moins un ingrédient solide. Composés, d'autre part, ont souvent besoin de chauffage ou d'un autre catalyseur chimique pour déclencher la réaction qui tend à séparer les composants.
Le mot «hétérogène» lui-même provient de deux mots grecs. La première, hétéros, signifie «différent», et le second, genos, fait référence à un type ou un genre de chose. Ensemble, ils deviennent «autre chose», ou un mélange de différentes choses.
