La lipase pancréatique est une enzyme soluble dans l'eau sécrétée par le pancréas. Comme d'autres lipases, sa fonction est de briser les lipides (graisses) dans le tractus intestinal.Contrairement à d'autres pancréatiques enzymes , telles que le trypsinogène et la chymotrypsine, cependant, il est sécrété dans le pancréas «jus» comme étant une enzyme active et n'a pas besoin de subir une conversion à digérer les lipides. En outre, cette enzyme possède la capacité de décomposer les graisses alimentaires par hydrolyse en rompant des liaisons hydrogène.
Une des tâches principales de la lipase pancréatique est de briser les triglycérides. Cela est essentiel car ces lipides particuliers ne peuvent pas être absorbés par la muqueuse intestinale sans subir d'abord une hydrolyse. L'enzyme agit comme un catalyseur pour promouvoir la conversion des triglycérides en acides 2-mono glycérides et d'acides gras.L'hydrolyse des triglycérides succès dépend de la disponibilité suffisante de la bile des sels fournis par le foie.
La production excessive de cette enzyme peut indiquer la présence de certains troubles, notamment une inflammation du pancréas, ou pancréatite. Des niveaux élevés se produisent également avec une occlusion intestinale, ulcère gastro ulcères ou des reins maladies, et sont aussi un effet secondaire temporaire de certains médicaments comme la morphine et la codéine. D'autre part, une diminution des niveaux peuvent suggérer que certaines cellules du pancréas sont endommagés de manière irréversible. Pancréatique surveillance lipase est également utilisé pour aider à diagnostiquer la maladie de Crohn, kystique La fibrose , et la maladie cœliaque.
Les gens qui sont préoccupés par la perte de poids peut être plus familier avec cette enzyme et ce qu'il fait. C'est parce que plusieurs produits de régime ont fait surface qui se vantent la capacité de bloquer son activité afin d'inhiber l'absorption des graisses. En fait, l'orlistat est un médicament d'ordonnance qui empêche jusqu'à 30% des graisses alimentaires, y compris les triglycérides, d'être absorbé par les intestins. Il en résulte une réduction de l'apport calorique total et, par la suite, la perte de poids.
Les chercheurs ont appris au sujet de quelques autres propriétés uniques de la lipase pancréatique en étudiant les écureuils en hibernation. Bien que cette enzyme se trouve normalement dans les intestins, il se trouve en grande concentration dans les cœurs de ces animaux, mais seulement à partir de fin de l'automne jusqu'au début du printemps.Apparemment, après avoir terminé le travail de digérer les graisses alimentaires pour le stockage pendant le grand sommeil, l'enzyme s'installe dans le cœur de l'aider à fonctionner alors que la température du corps et oxygène les niveaux dramatiquement déclin. Ce qui est particulièrement intéressant, c'est que la plupart des autres enzymes sont rendues inactives au-dessous de certaines températures, alors que celui-ci conserve environ 30% de son activité.
