La tyrosine, également connu comme 4-hydroxyphénylalanine ou L-tyrosine , est un acide aminé non essentiel que le corps synthétise à partir d'un autre acide aminé appelé phénylalanine. Il est nommé par les Tyros grecs, ce qui se traduit pour signifier «fromage», car il se trouve dans la protéine caséine dans le fromage et autres produits laitiers. D'autres sources alimentaires naturelles comprennent les poissons, avacados, les bananes, les haricots de Lima, les amandes, les arachides et graines de tournesol et citrouille.
Cet acide aminé joue un rôle important dans le métabolisme. D'une part, il interagit avec les protéines qui subissent une transduction de signal pour déclencher divers processus cellulaires. Kinases des récepteurs tyrosine servent de voies pour le transport de composés phosphatés dans un processus connu sous le nom phosphorylation qui donne phosphotyrosine. Ces activités impliquent pratiquement toutes les protéines dans le corps et sont responsables de réglementer la fabrication de plusieurs enzymes. En outre, la tyrosine est un précurseur de plusieurs autres substances, y compris les produits chimiques neurotransmitting du cerveau, les hormones produites par la glande thyroïde , l'hypophyse et les glandes surrénales et les pigments de mélanine de la peau.
Plus précisément, la tyrosine est nécessaire à l'organisme pour synthétiser la sérotonine, la dopamine, l'épinéphrine, et la noradrénaline. Ces neurotransmetteurs sont impliqués dans la signalisation entre les cellules nerveuses et des synapses dans le cerveau. Ces agents affectent également l'humeur et la libido , ce qui explique pourquoi ces substances sont parfois appelés le "feel good hormones." En fait, plusieurs études indiquent que la supplémentation de cet acide aminé peut aider à soulager le stress chronique, l'anxiété et la dépression légère.
Une véritable carence de la tyrosine est rare, mais l'utilisation anormale se produit dans certains syndromes. Par exemple, albinisme oculo-cutané est caractérisé par une incapacité à synthétiser la mélanine à partir de l'acide aminé. La phénylcétonurie est marquée par une incapacité à synthétiser phénylalanine en tyrosine, une condition qui peut entraîner des dommages au cerveau. Bien que cette condition est susceptible de constituer une carence, la phénylalanine alimentaire doit être strictement évitée et la supplémentation en tyrosine doit être supervisé. De faibles niveaux peuvent également assimiler à de faibles niveaux de l'hormone thyroxine de la thyroïde, une maladie qui peut favoriser l'hypothyroïdie et le fonctionnement du système nerveux central avec facultés affaiblies.
Comme il ya peu de cas où une supplémentation tyrosine est nécessaire, il n'y a pas de recommandations alimentaires standards en place. Toutefois, en l'absence de syndromes rares tels que ceux mentionnés ci-dessus, un faible niveau peut être indiqué par une température corporelle faible ou une pression artérielle basse. Une consultation avec un professionnel de la santé qualifié est conseillé avant de compléter avec cet acide aminé.
Si la supplémentation en tyrosine est jugée nécessaire, il est disponible sous forme de comprimés ou sous forme de capsules dans des parts d'entre 50-1000 mg. Pour faciliter l'absorption, il est recommandé que les suppléments soient prises avec un repas qui comprend des hydrates de carbone, de préférence juste avant d'aller au lit. En outre, la prise de vitamine B6, l'acide folique - vitamine B9 ou folate - et le cuivre contribue également à augmenter l'absorption de cet acide aminé.
