Le glycolyse anaérobie est un processus métabolique dans lequel le glucose , une molécule de sucre, est décomposé sans l'utilisation de l'oxygène . Comme glycolyse aérobie, qui métabolise le glucose en présence d'oxygène, il produit de l'énergie pour les cellules. Briser glucose sans utiliser l'oxygène produit également lactate, cependant, et lorsque le processus se prolonge, elle conduit généralement à l'acidose lactique, qui est une baisse du niveau de pH du sang. Il est généralement atténué lorsque les niveaux normaux d'oxygène reviennent à la cellule et la glycolyse aérobie prend le relais.
Typiquement, la glycolyse anaérobie se produit dans les cellules musculaires pendant une activité physique vigoureuse. Lorsque les besoins en énergie pour une action particulière n'est pas suffisamment pris en charge par les moyens aérobies, le muscle des cellules processus glucose sans l'utilisation de l'oxygène afin de produire de l'énergie rapidement.Finalement, le tissu environnant est inondé de lactate, et l'activité musculaire diminue généralement. Comme le lactate de concentration augmente dans le sang, il est lentement reconverti en glucose dans le foie à l'aide d'oxygène. La conversion du glucose en arrière lactate et le lactate au glucose est appelé le cycle de Cori , qui a été décrit par Carl et Gerty Cori dans les années 1930 et 1940.
Certaines cellules et des tissus de convertir le glucose en lactate, même en présence d'oxygène, y compris des cellules et des cellules de la rétine globules rouges. Depuis les premières cellules ont dû se développer dans des conditions qui étaient vides de l'oxygène, les voies métaboliques telles que la glycolyse anaérobie évolué pour produire de l'énergie.Les cellules qui ne possèdent pas de mitochondries aussi utilisent généralement ce processus.
Normalement, la glycolyse produit deux molécules de pyruvate d'une molécule de glucose, ainsi que d'une molécule appelée NADH. Chaque molécule pyruvate est généralement converti en acétate d'éthyle et ensuite traité dans l' acide citrique pour former le cycle du carbone et du dioxyde d'eau, tandis que le NADH est oxydé en NAD + par passage de ses électrons à une molécule d'oxygène dans les mitochondries. NAD + est requis électron accepteur dans le processus de la glycolyse et sans elle, la glycolyse s'arrêterait.
Dans des conditions anaérobies, de la molécule d'oxygène qui est nécessaire pour accepter l'électron à partir de NADH est normalement absente, ce qui force la cellule pour trouver un autre accepteur d'électrons. La molécule qui remplit ce rôle est typiquement de lactate, qui est la forme réduite du pyruvate. Une enzyme appelée lactate déshydrogénase catalyse la réaction qui convertit le pyruvate en lactate. Dans le processus, le NADH donne son électron de pyruvate et est converti en NAD +, qui est ensuite recyclé pour être utilisé dans la glycolyse.
