Les champignons sont un royaume de eucaryote (leurs cellules ont des noyaux) organismes.D'autres exemples de royaumes biologiques comprennent , les plantes, et animaux, les animaux. Les champignons communs incluent les champignons, les levures et les moisissures. Les champignons sont essentiels à décomposer la matière organique morte dans le sol, et sans eux, ordures biologique prendrait beaucoup plus de temps à se dégrader, ce qui rend difficile pour la prochaine génération d'organismes d'utiliser les éléments essentiels qui y sont. Bien que les champignons peuvent ressembler à des plantes, ils sont en fait plus étroitement liés aux animaux. L'étude des champignons est connu comme la mycologie .
La principale caractéristique des champignons qui les distingue des autres organismes sont leurs parois cellulaires chitineux. Ce matériau durable, la chitine , rend aussi les coquilles de nombreux insectes. Les champignons ont tendance à croître dans les structures filamenteuses appelées mycélium, et se reproduisent soit sexuée ou asexuée par spores .Dans les champignons, les spores sont visibles sous forme de poussière noire sous le chapeau.
Les champignons ont une longue histoire d'être utilisé par les humains. Les levures sont utilisées pour donner du pain à la cohérence gonflé avec lequel nous sommes familiers.Beaucoup de champignons sont intégrés dans les plats, le champignon Portobello est l'une des espèces les plus populaires. Certaines espèces de champignons sont essentiels à la fermentation, le processus qui sous-tend la production de boissons alcoolisées. Fromages possèdent leur odeur caractéristique étrange, et parfois, la couleur, dues à des champignons soigneusement mis en place. champignons psilocybine ont longtemps été consommés pour leurs propriétés hallucinogènes. Certaines espèces de champignons avec des noms originaux tels que «ange exterminateur» et «plafond de la mort" sont très toxiques, cependant, et peuvent causer la mort en quelques heures de consommation.
Dans un effort pour réduire l'utilisation de pesticides polluants chimiques, certains scientifiques agricoles ont développé des champignons pour une utilisation comme biopesticides - champignons bénéfiques qui produisent des alcaloïdes toxiques pour un large éventail d'insectes et autres ravageurs.
Les champignons peuvent être trouvés dans tous les environnements sur terre, même les vallées sèches de l'Antarctique, où de petites populations microbiennes existent pendant l'été. Les champignons existent dans presque chaque mètre carré de la surface de la Terre qui n'est pas gelé en permanence ou complètement stérilisé. La seule façon de limiter la croissance fongique est d'utiliser un réfrigérateur ou au congélateur.
