L'évaporation se produit quand un changement de l'état liquide pour former un gaz ou une vapeur. La plupart qui se produit sur terre est le passage de l'état liquide de l'eau à la vapeur d'eau . Bien que cela semble très simple, l'eau n'est pas seulement le composé le plus abondant sur Terre, il est également très complexe. La quantité d'eau sur la Terre ne change jamais, c'est simplement change de forme lorsqu'il passe à travers ce qui est connu comme le cycle de l'eau . Chaque étape implique différents processus qui sont nécessaires pour changer l'eau à une nouvelle forme.
L'eau a trois états différents: liquide, vapeur et glace. L'évaporation de l'eau est le processus par lequel il change de l'état liquide à une phase vapeur. Pour ce faire, l'eau nécessite une de plusieurs conditions à mettre en place. Pour un plan d'eau comme un lac, une rivière ou un océan à permettre à certains de ses molécules d'eau pour passer de l'état liquide et être libéré sous forme de vapeur d'eau dans l'air, la chaleur du soleil doit être présent pour lancer le processus. Un changement dans l'énergie ou la pression est toujours nécessaire de quelque source que ce processus se produire.
Les molécules d'eau contenues dans le même plan d'eau, comme un océan, n'ont pas le même niveau d'énergie. Molécules individuelles à l'énergie plus élevés rompre avec d'autres molécules, quand le soleil fournit de la chaleur ou d'énergie, à l'ensemble du plan d'eau. C'est ainsi que l'évaporation se produit dans les océans. L'énergie plus fournie, plus certaines molécules deviennent et plus il est facile pour eux de rompre leur lien avec les molécules d'eau avec moins d' énergie cinétique . C'est pourquoi l'eau bouillante entraîne également le passage de liquide à vapeur. La chaleur fournie par le foyer fournit l'énergie qui permet à une partie des molécules d'eau de s'échapper dans l'atmosphère.
Un autre exemple est la transpiration humaine. Lorsque le corps humain se réchauffe à l'effort, l'homme sueur, alors la transpiration de la peau recouvrant s'évapore pour refroidir le corps vers le bas. Ceci se produit en raison des molécules de haute énergie s'échapper dans l'air sous forme de vapeur d'eau, et une partie de la chaleur utilisée dans le procédé échappe ainsi. En conséquence, la peau et le corps sont refroidis.
