Si le cortex cérébral était retiré et plié, il couvre plusieurs mètres ou mètres.
Les rainures qui condensent le cortex cérébral sont appelés sillons, et
les crêtes formées par ce processus sont appelés circonvolutions.
Cette structure permet une puissance de traitement plus mentale dans un
espace restreint et permet également neurones impliqués dans les
fonctions cérébrales similaires à transmettre des informations plus
rapidement.
Un cerveau avec plus de rainures et de crêtes est plus intelligent;
autrement dit, il peut conserver plus d'informations et les traiter plus
rapidement.
Le cortex cérébral chez l'homme dispose de six couches, chacune traitant de différents fonctions mentales ou physiques. Les parties du cerveau
traitant les entrées sensorielles sont plus minces couches corticales,
alors que celles portant sur les fonctions motrices sont plus
épaisses. Chaque aire corticale a une fonction cérébrale différente. fonctions du cortex cérébral
comprennent la résolution de problèmes, la réponse émotionnelle,
commande de moteur complexe, la langue, la mémoire, la parole, et le
traitement des données sensorielles complexes tels que la vision et le
son.
Ces fonctions ne sont pas réparties uniformément. Le cerveau humain est divisé en deux hémisphères, droit et gauche, et chaque hémisphère a ses propres fonctions spécialisées. L'hémisphère droit, par exemple, traite les données visuelles complexes et une attention soutenue. L'hémisphère gauche traite le langage, et chaque hémisphère offres avec différentes émotions. Gauche ou droitier indique que le contraire hémisphère du cerveau est "dominante" dans cette personne.
Dite substance grise est en fait brun grisâtre dans un tissu vivant, en raison de la circulation sanguine vers le cerveau. Les zones grises sont des cellules nerveuses, ou neurones, qui se produisent dans le cerveau et le système nerveux. Il est de leur concentration dans le cortex cérébral du cerveau qui donne sa couleur familier.
Sous le cortex cérébral est « matière blanche », ce qui, encore une fois, est différent selon que le cerveau est vivant ou préservé.
La substance blanche est faite de structures cellulaires, appelées
axones qui transmettent des informations à partir de neurones à d'autres
parties du cerveau et du corps.
Régions profondes du cerveau contrôle, fonctions involontaires de base
comme des battements cardiaques, la respiration et la digestion.