La sensibilité
de salicylate, aussi connu comme l'intolérance salicylate, est une réaction
négative à des niveaux normaux de salicylate caractérisé par des symptômes
physiques, mentaux ou comportementaux. Ce produit chimique se produit
naturellement dans de nombreux fruits, les légumes et autres produits
alimentaires, ainsi que dans de nombreux médicaments, des parfums, et des
conservateurs. La condition est diagnostiquée par un régime d’élimination, et
les symptômes sont gérés par la réduction des salicylates dans l'alimentation
ou la désensibilisation lentement le corps.
Les fruits et
légumes sont particulièrement riches en salicylates, car ils apparaissent dans
les plantes comme agents de conservation naturels. Abricots, raisins, oranges
et les fraises ont de grandes quantités de la substance chimique. Salicylate
les niveaux élevés sont également observés dans le miel, herbes diverses, la
plupart des confitures et gelées, et quelques graines. En fait, très peu
d'aliments ne contiennent pas de salicylates.
Beaucoup de
sources non alimentaires contiennent des salicylates ainsi. Médicaments, les
parfums, les pommades, les assainisseurs d'air, et assouplissants utilisent
souvent salicylates synthétiques comme conservateur. Sauf pour les sources
alimentaires, la source la plus commune de la substance chimique est l’aspirine.
Pour une personne avec une grande sensibilité de salicylate, l'aspirine est un
médicament très dangereux.
Les symptômes de
la sensibilité salicylate varient considérablement et comprennent les problèmes
physiques, mentaux et comportementaux. Les symptômes physiques les plus communs
sont l'urticaire ou autres éruptions cutanées, des douleurs à l'estomac,
l'asthme et autres problèmes respiratoires. Salicylates stimulent d'abord le
système nerveux central et dépriment alors. Ces changements peuvent mener à
l'hyperactivité, perte de mémoire, manque de concentration, la dépression et
l'irritabilité.
La seule façon
de diagnostiquer la sensibilité salicylate est un régime d'élimination.
Salicylates s'accumulent dans l'organisme et peuvent prendre un certain temps
pour le corps à traiter. Le patient doit réduire considérablement la
consommation de salicylate pour environ quatre semaines tandis que le corps les
élimine. Salicylates devraient ensuite être retournés soigneusement à
l'alimentation alors que le patient est surveillé. La supervision d'un médecin
est critique parce que le patient peut mourir d'un choc anaphylactique si les
salicylates sont réintroduits trop rapidement.
Le traitement
nécessite une alimentation longue de la vie avec des niveaux de salicylate
réduits et la désensibilisation. Depuis salicylates sont si communs, il n'est
ni pratique ni bénéfique pour éradiquer complètement. Certains patients sont
capables de désensibiliser leurs corps en ajoutant lentement salicylates dans
leur alimentation, en s'assurant qu'ils ne prennent jamais assez pour
déclencher leurs symptômes.
La sensibilité salicylate est une intolérance
alimentaire et non une allergie. Certains niveaux peuvent être manipulés sans
aucun problème, contrairement à des allergies, dans lequel n'importe quel
niveau d'exposition provoque certains symptômes. Un test d’allergie ne peut pas
diagnostiquer la sensibilité. Il est également différent de salicylisme, ou
surdosage salicylate, qui peut arriver à n'importe qui, malgré la sensibilité.
