Il y a
essentiellement six types de chèvres laitières de race dans le monde entier
pour la production laitière: la Nubie, Alpine, LaMancha, Toggenburg, Oberhasli
et races Saanen. Retombées des principales races sont également utilisés, tels
que les chèvres Sable - chèvres Saanen avec des manteaux de couleur - et
nigérians nains, une race miniature de chèvre laitière. Les différentes races
sont originaires de différentes parties du monde, des États-Unis et en Afrique,
en Europe et en Asie.
La chèvre
laitière nubienne est l'une des grandes races. Contrairement à d'autres chèvres
laitières, tout motif de couleur dans les cheveux est acceptée. Sa filiation
est originaire de l'Europe, l'Asie et l'Afrique. Nubiens sont respectés pour la
production de lait riche qui contient une grande grasse. Chèvres nubiennes sont
faciles à identifier par leur grande taille, les oreilles souples et pendantes
nez proéminent. Ils sont également connus pour avoir une strie têtue.
L'Alpine,
également connu sous le nom les Alpes françaises, est une chèvre laitière de
taille moyenne qui est souvent soulevé pour sa capacité à produire une quantité
de produits laitiers riches en divers climats. Il a les cheveux relativement
court, qui peut arborer un large éventail de couleurs. Chèvres, cependant, ne
sont pas considérés vrai Alpines si leur couleur est tout blanc, ou ressemble à
la coloration d'une chèvre Toggenburg, qui a un pelage brun clair avec des
rayures blanches. Alpines se distinguent également par leurs oreilles gaies. La
race tire son nom de ses origines dans les françaises Alpes.
La race de
LaMancha de chèvre laitière origine aux États-Unis, et est un producteur fiable
de lait riche, même dans des conditions difficiles. Le poil est court et peut
être de n'importe quelle couleur. LaManchas sont reconnaissables à leurs très
courtes oreilles, qui peuvent venir en deux variétés: l'oreille de gopher, où
l'oreille dépasse très peu voire pas du tout, et l'oreille d'elfe, qui n'est
plus que de 2 pouces (5 cm).
Toggenburg
chèvres laitières viennent de Suisse, en particulier de la vallée du
Toggenburg. Leur pelage peut croître plus que beaucoup d'autres races de
chèvres laitières, et varie du brun très clair à un riche chocolat teinte, avec
des oreilles blanches et les jambes. Les oreilles se lèvent et sont orientés
légèrement vers l'avant. Le Toggenburg est l'une des races les plus anciennes
connues de chèvre laitière.
La race
Oberhasli, anciennement alpin suisse, vient aussi de Suisse. Il est connu pour
son manteau de baie de cheveux, décrit comme chamoisee, avec un front noir et
deux bandes noires qui descendent de chaque côté du visage. Oberhaslis sont de
taille moyenne à petite taille chèvres laitières avec des oreilles dressées.
Chèvres
laitières Saanen provenaient également en Suisse. Ils ont un pelage de couleur
très léger, qui est blanche ou crème. Ils sont connus pour produire un volume
élevé de lait de qualité. Outre leur couleur claire, ils peuvent être
identifiés par leurs oreilles pointues et les cheveux courts.
