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La chitine est
un matériau naturel qui se trouve dans plusieurs espèces différentes d'animaux
et d'insectes. Principalement utilisé comme matériau de structure par les
animaux, la chitine est également une matière première pour un produit appelé
chitosane , qui est utile à des fins industrielles humaines. Après une usine
extrait chitine provenant de sources comme les carapaces des crevettes, il est
traité pour former la molécule de chitosan similaire, qui a des applications
dans des domaines aussi divers que l'industrie des cosmétiques et des usines de
traitement de l'eau.
Que la chitine
est communément trouvée dans une variété d'animaux, l'extraction de la chitine
et le chitosane former une industrie qui est renouvelable. Sous-produits de la
pêche, qui iraient autrement à la décharge, peuvent être appropriés pour la
chitine et le traitement de chitosane. Typiquement, les coquilles de crevettes,
crabes et le rendement de homard chitine pour ce processus.
Dans un
organisme vivant, les actes de chitine comme matériau de structure, pour aider
à garder le corps de l'organisme en toute sécurité et permettre aux différentes
parties du corps en mouvement de façon autonome. Chimiquement, la molécule est
un polysaccharide qui est une longue chaîne de sucres, l'un après l'autre. La
chitine et le chitosane part beaucoup de la même formule moléculaire, avec
quelques différences.
Le chitosane est
essentiellement chitine avec quelques segments de groupes d'atomes enlevés. Ces
groupes sont appelés groupes acétyle, et sont fabriqués individuellement de
deux parties. Un atome de carbone lié à trois atomes d'hydrogène constitue une
partie, et l'autre bit du groupe acétyle contient un autre carbone et un atome
d'oxygène. Au total donc, le groupe acétyle est représenté par la formule
chimique CH 3 CO-.
La perte des
groupes acétyle est la seule différence chimique entre la chitine et le
chitosan, mais elle affecte également les caractéristiques de la substance. Le
chitosane est plus facilement soluble dans des solutions d'acides faibles, ce
qui peut être utile dans des solutions telles que des produits cosmétiques. En
cosmétique, l'application principale de chitosane est qu'il permet de garder
l'eau dans le produit, et permet de former un film sur la peau qui empêche
l'eau et d'autres molécules essentielles au point de l'action souhaitée.
Shampooings, crèmes pour le visage et les vernis à ongles peuvent tous contenir
chitosane.
Le filtrage des
débris et la contamination microbienne de l'eau est une autre application de
chitosan, et des produits qui contiennent, il peut aussi présenter des qualités
anti-insectes. La chitine et le chitosane peuvent également avoir des
applications dans les domaines médicaux, comme les molécules ont tendance à
être acceptées par le système immunitaire humain, plus facilement que d'autres
molécules. Pansements sur les plaies, les lentilles de contact et fils de
suture résorbables sont quelques exemples des applications de ces substances.
