Une mycotoxine
est un métabolite toxique secondaire, ou composé organique, produite à partir
de champignons. Certaines mycotoxines communes comprennent les aflatoxines,
fumonisines et vomitoxines. Les formes de toxines dans les zones de forte
chaleur et de l'humidité, et menace la santé des cultures. Les niveaux de
mycotoxines peuvent aussi compromettre la santé animale et humaine si elles
sont exposées. Les scientifiques ou experts peuvent s'appuyer sur des tests
spécifiques pour détecter et prévenir la propagation du composé à base de
champignons.
La mycotoxine
dérive de la famille des champignons qui pousse également les levures, les
moisissures et les champignons. Les champignons peuvent facilement se
développer dans la plupart des cultures, car ils disposent de spores, qui se
développent souvent dans les climats chauds et humides. Selon la National Corn
Growers Association, une mycotoxine se dresse une grande chance de développer
si les niveaux d'humidité dans une plage de zone de 62% à 99%, et les
températures atteignent un minimum de 86 ° F (30 ° C).
Il existe
plusieurs types de produits chimiques toxiques à contaminer les aliments et les
aliments, mais les plus courantes sont les aflatoxines, fumonisines et
vomitoxines. Aflatoxines, qui proviennent de moules dans la Aspergillus
famille, peuvent apparaître dans les noix coton, le maïs, et les arbres. Cette
toxine particulière peut envahir les cultures après un drastique changement
climatique de sec à humide. Les moules de fumonisines, qui sont hautement
toxiques pour les chevaux, les porcs et les volailles, proviennent de la
famille Fusarium et apparaissent généralement sur le maïs blanc et jaune.
Vomitoxines peuvent se former sur le seigle, l'orge et le blé, en particulier
pendant les transitions météorologiques de froid à des températures chaudes.
Aussi connu
comme un métabolite secondaire toxique, une mycotoxine apparaît le plus souvent
dans des espaces ouverts et des zones de stockage humides. Le produit chimique
fait son chemin dans les champs agricoles de consommer les cultures en bonne
santé, comme le maïs, les arachides et le blé. Les dommages aux cultures peuvent
se produire pendant les périodes de sécheresse, suivies de périodes de temps
humide. Grains échaudés et noyau décoloration sont certains des symptômes qui
indiquent la présence d'une mycotoxine. Les zones de stockage de céréales sont
également sensibles à la contamination par les mycotoxines, en particulier
pendant les retards de récolte, ou quand une surabondance de grains nécessitent
de plus longues durées de séchage pendant le processus de production.
L’exposition à
des niveaux de mycotoxines peut interférer avec la santé animale et humaine.
Ceci se produit probablement si l'animal ou humain ingère des niveaux élevés de
la toxine par les aliments, comme les céréales. Selon le type de métabolite
secondaire toxique, le produit chimique peut provoquer moisi une maladie connue
sous le nom mycotoxicoses. Mycotoxicoses peuvent causer des maladies faiblesse
musculaire, ou des reins et du foie.
Les experts
peuvent effectuer des tests de laboratoire pour vérifier les produits chimiques
toxiques. Le test est souvent réalisé par l'analyse chimique, qui implique le
prélèvement d'échantillons. Les tests de dépistage permettent également
d'identifier la toxine.
