Glycogénolyse est le processus de conversion du stockage polymère glucides alimentaires glycogène en glucose pour le corps à utiliser comme énergie. Le glycogène est un polysaccharide - une chaîne de sucre à long - de molécules de glucose avec des branches latérales. C'est une façon pour les cellules animales pour stocker les glucides en excès jusqu'à ce que nécessaire. Le glycogène est trouvée dans le foie et dans le tissu musculaire.
Ce processus peut être déclenché par l'hypoglycémie, par l'action de l' hormone glucagon , qui est libérée par le pancréas et se déplace vers le foie. Il peut également être actionné en réponse au stress par l'action de l'épinéphrine de l'hormone de la glande surrénale, également connu sous le nom d'adrénaline. Les deux hormones déclenchent le catabolisme du glycogène, sa décomposition en glucose, et la libération d'énergie.
La glycogénolyse commence par le retrait des molécules de glucose individuels de la chaîne de glycogène. Une molécule de phosphate inorganique est ensuite ajoutée à la molécule pour fabriquer du glucose-1-phosphate. Cette réaction est réalisée par l'enzyme de la glycogène-phosphorylase et est l'étape clé de régulation du processus. Si elle ajoute un groupe phosphate, le produit de la réaction, mais si elle enlève un, le processus s'arrête.
L'étape suivante consiste à transférer le groupe de phosphate à une autre position sur la molécule à fabriquer du glucose-6-phosphate. Il s'agit d'une étape-clé du métabolisme, depuis glucose-6-phosphate peut aller dans plusieurs voies différentes. Si l'énergie est nécessaire immédiatement, il va dans la glycolyse dans le foie ou les cellules musculaires.La glycolyse est une partie de la respiration aérobie, et la glucose-6-phosphate est décomposé pour produire l'adénosine triphosphate (ATP). Il s'agit d'une source d'énergie pour les cellules.
Sinon, s'il n'y a pas de besoin immédiat pour le glucose, les cellules du foie peuvent utiliser le glucose-6-phosphatase enzyme pour libérer le glucose libre dans le sang. Il est alors distribué afin qu'il puisse être repris par d'autres cellules. Le glucose se retrouve dans le cerveau de cette manière.
Le glycogène est trouvé dans des micro organismes et des animaux, tandis que les plantes font l'amidon comme polymère de stockage. Amidon n'a pas les chaînes latérales ramifiées que le glycogène a. Le glycogène est produit quand il y a un excès d'énergie sous forme de glucose ou l'ATP. Il est synthétisé par la glycogène-synthase, qui est inhibée par le glucagon et l'adrénaline.
L'insuline agit d'une manière opposée au glucagon, l'induction de la synthèse du glycogène pour augmenter le stockage du glucose. Le glucagon a été utilisé médicalement en cas de grave diabète , lorsque le sucre par voie orale ne peut être donnée.
