Un four à
micro-ondes est un appareil de cuisson qui peut cuire les aliments ou de
réchauffage beaucoup plus vite que dans un four conventionnel. Grâce à la technologie
de micro-ondes, l'eau et les particules dans les aliments sont chauffés
incroyablement rapide, tournant les aliments froids ou congelés dans la vapeur
et des repas chauds. Bien que la technologie derrière les fours à micro-ondes a
été autour depuis près de soixante-dix années, beaucoup de gens croient encore
il y a quelques risques pour la santé associés à l'utilisation de ce type de
four pour la cuisson.
Un micro-ondes
est un type d'onde radio qui peut être absorbée par l'eau et certaines molécules,
comme ceux qu'on trouve dans le sucre. L'absorption de ces ondes provoque les
atomes dans l'aliment pour devenir hautement actif, ce qui crée effectivement
la chaleur. La plupart des fours à micro-ondes utilisent une fréquence d'onde
commune de 2,5 gigahertz (2500 mégahertz) qui s'est avéré la plus efficace dans
le processus de chauffage des aliments. Cette fréquence d'onde spécifique ne
peut être absorbée en grande quantité par le verre, la céramique ou du plâtre,
ce qui signifie que dans un four à micro-ondes, l'aliment ne sera affectée par
la chaleur.
Comme beaucoup
de découvertes les plus intéressantes de la science, la cuisson aux micro-ondes
a été une découverte accidentelle. Dans les années 1940, de sorte légende, un
scientifique travaillant pour l'entrepreneur de défense américain Raytheon
accidentellement fondu une barre de chocolat dans sa poche en la frappant avec une
micro-onde. En seulement quelques années, la technologie a progressé à
révolutionner la façon dont les aliments sont cuits.
Un four à
micro-ondes peut être un appareil utile d'avoir dans votre maison ou au bureau,
surtout si vous êtes pressé par le temps. Avec les versions micro-ondables de
tout, de la farine d'avoine pour repas de dinde, il pourrait être possible
aujourd'hui de faire tous vos aliments cuits avec une micro-onde, mais ce n'est
généralement pas pratiqué. Il existe plusieurs types de fours à micro-ondes
disponibles sur le marché, à partir de versions de comptoir facilement
transportables vers les versions intégrées dans la cuisine.
Vous pouvez
acheter une micro-onde dans la plupart des magasins qui vendent les gros
appareils de cuisine. Un four de comptoir de base coûte généralement entre 50 $
- 80 $ dollars américains (USD). Les versions les plus chers offrent des
fonctionnalités telles que des capteurs de poids pour éviter de brûler ou
cuisson insuffisante, platines tournantes, et les paramètres pré-programmés
pour des dizaines d'aliments. Bien que ces modèles haut de gamme font un
travail facile, même plus facile, ils peuvent facilement coûter plus de 300 $
USD et peut ne pas être nécessaire pour l'utilisateur occasionnel à micro-ondes
four.
Alors que les
fours à micro-ondes peut sembler comme un rêve devenu réalité pour les
préoccupations pressés par le temps, certaines personnes ont exprimé plus de
risques pour la santé posés par ces fours. Certains aliments, comme les œufs,
nécessitent une température interne spécifique à bien cuit, et peuvent mettre
le mangeur à risque grave pour une intoxication alimentaire ou la salmonelle si
mal cuite. D'autres s'inquiètent également de fuites de rayonnement des fours,
si la plupart des études ont montré que si la fuite est possible, il est
généralement à très petites doses. Pour éviter les risques de santé tels que
l'intoxication alimentaire, assurez-vous de lire attentivement toutes les
instructions et faire cuire en conséquence.
Malgré ses
détracteurs, un four à micro-ondes est une merveilleuse aubaine quand vous
n'avez pas le temps de cuisiner un repas chaud. Bien que n'étant pas un
substitut total des méthodes de cuisson traditionnelles, ils peuvent facilement
faire la différence entre avoir un sac de croustilles ou un bol de soupe chaude
pour un déjeuner rapide.
