Les sucs digestifs sont les sécrétions du tube digestif qui décomposent la nourriture. Ils comprennent la salive, le suc gastrique, le suc pancréatique, bile et le suc intestinal. Les sucs digestifs sont sécrétés par les différents organes, varient largement dans la composition chimique, et jouent des rôles différents dans le processus digestif. Chacun est constamment produite par le corps en petites quantités, mais la présence de nourriture qui passe dans le tube digestif provoque une augmentation de la production et de la sécrétion.
La digestion commence dans la bouche où l'action mécanique des dents et de la langue et de l'action chimique de la salive commencent à décomposer les aliments. La salive est produite par les glandes salivaires dans la bouche. Il est composé principalement d'eau,mucus , différents électrolytes minéraux et digestifs enzymes dont l'amylase , qui commence la décomposition des amidons alimentaires. La salive sert aussi à humidifier et lubrifier la bouche, fournir des minéraux pour maintenir l'émail des dents, et réduire le niveau de bactéries dans la bouche.
Après avoir été avalé, les chefs d'aliments à l'estomac, où elle est baignée dans le suc gastrique, la deuxième des sucs digestifs. Le suc gastrique est presque incolore, liquide fortement acide sécrété par les glandes gastriques. Ses principes actifs alimentaires dissolution sont les enzymes digestives pepsine et la présure, qui décomposent les protéines et l'acide chlorhydrique. Le suc gastrique contient également mucus pour protéger la muqueuse de l'estomac d'être dissous par l'acide.
L'arrêt de la nourriture partiellement dissous est le duodénum , la première section de l'intestin grêle, où il est sollicité par deux sucs digestifs. Le premier est le suc pancréatique, un liquide clair sécrétée par le pancréas, qui contient une pléthore d'enzymes digestive qui sont la trypsine, la lipase et de l'amylase. La trypsine décompose les protéines, Les lipases sont des enzymes hydrosolubles capables d'effectuer l'hydrolyse de fonctions esters et sont spécialisées dans la transformation de triglycéride en glycérol et en acides gras(lipolyse). L'amylase, dans le duodénum que dans la bouche, qui fonctionne en faisant tourner l'amidon en sucres.
La deuxième suc digestif libéré dans le duodénum est la bile, également connu sous le nom biliaire, un liquide jaune-verte produite par le foie et stockée dans la vésicule biliaire. La bile contient des sels qui émulsionner les graisses dans les aliments et leur permettre d'être absorbés par la muqueuse de l'intestin grêle. Bile sert aussi à transporter les déchets produits par le foie dans le tractus intestinal, où ils finiront par passer sur le corps.
Contrairement suc gastrique, le suc pancréatique et la bile sont à la fois alcaline. Cela aide à neutraliser les acides de l'estomac que la nourriture se déplace dans les parties inférieures de l'intestin grêle, où les glandes qui tapissent les parois sécrètent le suc intestinal. Aussi connu sous suc intestinal, le suc intestinal est un liquide clair contenant une soupe d'enzymes. Il se combine avec le suc pancréatique et la bile à compléter la digestion des protéines et des graisses. Les autres nutriments sont ensuite absorbés par les parois de l'intestin, et les déchets passent dans le gros intestin de quitter le corps comme les matières fécales.
Plusieurs troubles du tube digestif peuvent être attribués à avoir trop ou trop peu de l'un des sucs digestifs. En particulier, la production de trop de suc gastrique, généralement à la suite d'une infection bactérienne, peut conduire à l'estomac ulcères . Trop peu de bile peut causer la jaunisse ou de l'incapacité à digérer les graisses. Trop de cholestérol dans la bile peut conduire à des calculs biliaires. Trop peu de résultats de salive dans la bouche sèche et une augmentation de la carie dentaire, il peut aussi être un symptôme d'une quelconque d'un certain nombre de maladies.
