Une mauvaise
alimentation peut avoir un éventail important d'effets sur la santé, allant de
la perte de densité osseuse à un risque accru de crise cardiaque et d'AVC. Les
membres des classes inférieures sont particulièrement à risque de malnutrition,
car ils ne peuvent pas avoir accès à des aliments comme les fruits et légumes
et les grains entiers frais, ce qui rend plus difficile d'obtenir une bonne
nutrition. Il est possible de consommer bien au-dessus du calorique quotidien
recommandé attribution tout en ne reçois pas nécessaires nutriments, une
préoccupation particulière dans les zones où les populations peuvent compter
fortement sur-riches en matières grasses, les aliments peu nutritifs.
Les complications
de santé d'une mauvaise nutrition sont les maladies physiques, les problèmes
psychologiques et les problèmes cognitifs. Physiquement, ne pas avoir le droit
assortiment de nutriments peut entraîner une perte de la densité osseuse, haute
pression sanguine, haut cholestérol, et les conditions comme la goutte, les
calculs rénaux, et les calculs biliaires, où les dépôts de minéraux se
développent en raison de déséquilibres alimentaires. Les patients atteints de
malnutrition sont plus susceptibles d'être obèses et peuvent rencontrer des
problèmes comme les cavités, les fractures et les tensions musculaires plus
souvent que les personnes qui mangent bien. La faim peut également être associé
à l'obésité, comme les patients peuvent envie nutriments dont ils ne reçoivent
pas de leurs régimes réguliers tandis que la prise de poids en raison d'un apport
calorique élevé.
Psychologiquement,
la mauvaise alimentation a un lien avec la dépression et l'anxiété. Certains
patients ont des troubles alimentaires qui causent qu'ils mangent mal et de
créer un effet psychologique cumulative, où les commentaires du trouble de
l'alimentation peut causer la dépression et l'anxiété alors que la mauvaise
alimentation exacerbe. Troubles de l'alimentation peuvent aussi conduire à des
problèmes physiologiques graves comme des dommages à l'œsophage de vomissements
associés à la boulimie, ou de complications cardiaques à long terme associés à
l'anorexie mentale .
Les effets
cognitifs d'une mauvaise nutrition sont également une source de préoccupation,
en particulier chez les jeunes enfants. Les bébés et les enfants qui ne
reçoivent pas une nutrition adéquate connaîtront des retards cognitifs et
peuvent être désavantagés parmi leurs pairs. Ils peuvent avoir des difficultés
à acquérir les compétences et les connaissances et pourraient aussi avoir des
problèmes neurologiques comme un mauvais contrôle de la motricité fine ou des
difficultés à marcher. Chez les adultes, l'accès limité à une bonne nutrition
peut être associée à la perte de mémoire et d'autres complications cognitives.
Ces dommages peuvent être permanents.
Une mauvaise
alimentation peut également être considérée en liaison avec un certain nombre
de maladies chroniques, comme le diabète. Les patients peuvent devenir malades
parce qu'ils ne reçoivent pas suffisamment de nutriments, ou une maladie
peuvent s'aggraver parce que le patient mange mal. Les mauvaises habitudes
alimentaires peuvent également augmenter le temps de récupération de maladies
aiguës, la chirurgie et les blessures. Les patients avec des fractures, par
exemple, à guérir plus rapidement et plus uniformément quand ils reçoivent
suffisamment de calcium et d'autres nutriments que leurs corps a besoin pour
reconstruire le tissu osseux.