Les deux
principales propriétés chimiques de l'éthanol sont l'alcool et de l'eau.
L'éthanol est considéré comme étant de 95 pour cent d'alcool. Le produit
chimique contient environ 5 pour cent d'eau. Propriétés de l'éthanol varient
légèrement en fonction de son utilisation prévue.
Lorsque
l'éthanol est créé à des fins commerciales, il n'est pas fait par fermentation.
Les propriétés chimiques de l'éthanol comprennent une substance appelée
éthylène. Comme un élément, il est officiellement connu comme C 2 H 4.
L'éthanol qui est utilisé dans l'essence et d'autres substances commerciales
consiste à mélanger l'éthylène avec de la vapeur (H 2 O).
Comme l'eau
évaporée se mélange avec de l'éthène, il forme une propriété chimique qui est
appelé C 2 H 5 OH. Cette substance est l'un des types de l'éthanol fabriqué.
L'autre type d'éthanol est utilisé dans les produits alimentaires.
Les propriétés
chimiques de l'éthanol qui sont utilisés dans les aliments sont différentes de
ceux dans les formes commerciales, car ils sont créés par fermentation. Les
sucres et les levures sont mélangés ensemble pour former la substance. Le saccharose
est converti en glucose et fructose par les enzymes naturelles de levure. Le
mélange de levure et de saccharose est chauffé dans le but d'accomplir ceci,
avec des propriétés finales consistant en éthanol et dioxyde de carbone.
L'éthanol a un
point de 1436 ° Fahrenheit (780 ° Celsius) d'ébullition. Son point de fusion
est -2038 ° Fahrenheit (-1150 ° C). Le composé chimique est considéré comme un
liquide clair. En ce qui concerne d'autres propriétés physiques de l'éthanol,
son arôme ou odeur est légère et attrayante.
Si l'éthanol est
chauffé, il change sa composition chimique. La substance se transforme en deux
propriétés distinctes. Ces propriétés comprennent le dioxyde de carbone ou 2CO
2 et de la vapeur, qui est exprimé en tant que 3H 2 O.
Lorsque
l'éthanol est oxydé, il peut changer en deux composés chimiques différents. Le
premier est l'éthanal ou acétaldéhyde. Acide acétique est un second composé
possible si l'éthanal est oxydé plus loin. Ce composé est également connu comme
l'acide acétique.
Un troisième
type de composé d'éthanol qui est formé est l’éthylène. Il est créé par un
processus de déshydratation. L'acide sulfurique se combine avec l'éthanol et
mis à une température supérieure de 284 ° Fahrenheit (140 degrés Celsius).
En substance, l'éthanol
peut être transformé chimiquement en plusieurs formes de chlorure et les
esters. Il a la capacité de former des atomes d'oxygène et d'hydrogène quand
elle réagit avec des températures élevées. En cas de mélange avec du sodium à
la température ambiante, il se forme l'éthylate de sodium.
L'éthanol est
souvent utilisé pour effectuer l'acétaldéhyde et l'acide acétique. Il est
couramment utilisé pour la fabrication de boissons alcoolisées, en particulier
ceux qui sont l'alcool presque pur. Commercialement, la substance est utilisée
pour faire un carburant de remplacement du véhicule et comme additif dans
l'essence ordinaire. L'éthanol est utilisé dans de nombreuses substances, y
compris les peintures, vernis et fluide du thermomètre.
