Un anhydride
d'acide est un membre d'un groupe de composés chimiques organiques avec des
molécules qui comprennent un atome d'oxygène lié en même temps à deux groupes
d'atomes appelés groupes acyle. Un certain nombre de différents types
d'anhydride d'acide existe, avec des propriétés qui varient en fonction de
leurs différents groupements acyle. Beaucoup sont produites et utilisées dans
l'industrie moderne.
Les molécules
organiques contiennent des groupes d'atomes appelés groupes fonctionnels, qui
déterminent les propriétés chimiques de la molécule. Les groupes acyle sont des
groupes fonctionnels contenant un atome de carbone, un atome d'oxygène, et un
groupe alkyle, qui se réfère à un ensemble de groupes fonctionnels sont
constitués entièrement d'atomes de carbone et d'hydrogène reliés par des
liaisons simples. Les deux groupes acyle sont à leur tour unique liés à un
atome d'oxygène. Il existe de nombreux groupes acyle possibles qui peuvent se
joindre avec de l'oxygène dans cette voie, et donc de nombreux anhydrides
d'acides différents avec des propriétés chimiques différentes. La plupart des
types d'anhydride d'acide sont symétriques, avec un atome d'oxygène lié à des
groupes fonctionnels identiques, mais il existe des exceptions.
Les anhydrides
d'acides varient dans leurs propriétés. Certains sont solides à la température
ambiante, généralement sous la forme de granulés ou de flocons, tandis que
d'autres sont des liquides. Ils sont généralement claires si liquide et blanc
si solide et produisent souvent âcres, les odeurs piquantes lorsqu'il est
exposé à l'air. Ils peuvent causer des irritations ou des brûlures si elles
entrent en contact avec les yeux ou la peau, une irritation ou des dommages aux
poumons si leurs vapeurs sont inhalées, et graver sur le tractus
gastro-intestinal en cas d'ingestion. Une exposition excessive sans attention
médicale appropriée peut causer des blessures graves ou la mort.
Le plus souvent,
les anhydrides d'acide sont obtenus à partir de réactions chimiques impliquant
des acides carboxyliques, un groupe d'acides organiques. Le nom de l'anhydride
d'acide résultant est également communément dérivé du nom de l'acide d'origine.
Par exemple, la réaction de condensation impliquant deux molécules d'un type
d'acide carboxylique appelé acide acétique (CH 3 COOH) des résultats dans une
seule molécule d'eau (H 2 O) et une molécule de l'anhydride acétique ((CH 3 CO)
2 O) . Certaines formes d'anhydride d'acide sont formées à partir d'autres
types d'acides organiques, tels que les acides phosphoriques et sulfoniques, ou
à partir d'acides inorganiques tels que l'acide phosphorique (H 3 PO 4).
Plusieurs
anhydrides d'acide sont utilisés dans l'industrie moderne. L'anhydride acétique
est couramment utilisé en tant que réactif pour des réactions impliquant
certains composés organiques et participe à la production de l'aspirine et de
la cellulose acétate, qui est utilisé en tant que fibre synthétique et en tant
que substrat, ou d'une base, pour les produits chimiques photosensibles à film
photographique. Un autre exemple est l'anhydride maléique (C 2 H 2 (CO) 2 O),
qui est utilisé dans la production des résines de polyester dans des mélanges à
mouler et des toners pour les imprimantes laser et des photocopieurs.
