Qu'est-ce que l'épigallocatéchine-3-gallate?

               Le thé vert est un produit anti cancer

           Le thé vert a une grande quantité

       de l'épigallocatéchine-3-gallate.

L’epigallocatéchine-3-gallate (EGCG) est un polyphénol que l'on trouve en forte concentration dans le thé vert, un peu sombre chocolat et le cacao. Également connu sous le gallate d'épigallocatéchine, ce composé est un type de flavonoïde connu comme un flavonol. Il a été largement étudié dans les animaux et les humains pour ses effets sur la santé. Il est prouvé que la consommation de l'alimentation épigallocatéchine-3-gallate aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires et abaisse le taux de cancer.

Il y a un certain nombre d'avantages pour la santé associés à l'épigallocatéchine-3-gallate. Par exemple, il a été démontré qu'ils ont un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires.  Également un antioxydant, ce composé a été très étudié pour ses effets anti-cancer. En outre, il a été trouvé être un antibiotique, et de pouvoir diminuer la quantité de septicémie fatale chez les rongeurs.
EGCG est également prometteuse pour l'amélioration de glucose tolérance chez les rongeurs atteints de diabète, et est à l'étude afin de déterminer si elle peut aider le diabète de type II de contrôle chez l'homme.

Les flavonoïdes sont un sous-type de polyphénols, et contiennent divers types de composés. Les flavonols sont une classe de flavonoïdes illustrés par les catéchines, qui comprennent l'épicatéchine et de la catéchine. Épigallocatéchine a la structure de base de l'épicatéchine, mais contient un groupe hydroxyle-OH-groupe supplémentaire. Quelques molécules ont une acide gallique groupe attaché à eux par une liaison ester. Ceci génère le composé épigallocatéchine-3-gallate, qui est également techniquement une catéchine.

Les catéchines composent d'environ 25% du poids des feuilles de thé sèches, et sont connus comme des phénols de thé vert. Ils sont souvent étudiés pour leurs effets sur la santé humaine. La catéchine la plus courante dans le thé est l'épigallocatéchine-3-gallate. Il est beaucoup plus répandu dans le thé vert, parce que la plupart de celui-ci est détruit au cours du processus de fermentation intervenant dans la production de thé noir. Egalement présent dans le thé vert sont l'épicatéchine, gallate d'épicatéchine, épigallocatéchine et.

Le thé vert est une excellente source d'EGCG et les autres catéchines. Il faut être conscient que l'ajout de lait au thé peut détruire les effets des composés phénoliques, cependant. Cela ne semble pas être le cas pour les composés phénoliques dans le café.

Le régime alimentaire humain contient également des catéchines dans de nombreux types de fruits et de légumes, ainsi que le vin. Le cacao est une autre source de catéchines. Certain chocolat noir peut être une bonne source, bien que parfois la substance soit supprimée, car il peut être une source d'amertume. L'étiquette de chocolat ne reflète pas toujours ce manque.

Les compléments d'extrait de thé vert sont disponibles. Comme avec tous les suppléments, cependant, il faut consulter un médecin avant de les prendre. Des recherches préliminaires ont montré que les jeunes femmes qui ont consommé l'extrait de thé vert avec repas avaient une diminution subséquente de fer.